潮式炒河粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

潮式炒河粉是廣東街頭十分常見的一道美食，河粉炒出來時散發的香味總是能吸引很多人去吃。河粉富含蛋白質、纖維素、碳水化合物等營養，十分適合補充人體所需的能量，在餓了的時候來上滿滿一碗噴香的潮式炒河粉，吃完後讓人感覺既充實又滿足。

主料

幹魷 ：少許
河粉 ：1斤
豬肉 ：2兩

輔料

香菇（可以不加） ：兩朵
醬油 ：1湯匙半
鹽、雞粉、澱粉 ：少量
沙茶醬 ：1湯匙

具體步驟

1.準備配料。豬肉切片，包菜切成和河粉大小相當的菜絲，香菇、幹魷泡軟切絲。

2.豬肉用鹽、雞粉、澱粉先醃好。準備一湯匙的沙茶醬。

3.包菜切好後先下鍋炒，炒的時要加水，少放點鹽或不放也行。

4.在包菜七八分熟時放入河粉，加醬油調色。

5.炒勻後的河粉先盛出來。

6.鍋裏重新下油，把魷魚和香菇先爆香，倒入豬肉炒散後加水下沙茶醬和雞粉。

7.最後倒入河粉炒勻收汁就可以了。

8.別看了！我要開吃了！＼(^o^)／

烹飪技巧

炒河粉也分為幹炒與濕炒。我這種炒法算是幹炒，但也不能炒太乾。