河粉和炒地瓜粉一樣嗎
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不一樣。河粉是廣東一帶地區食由的有米粉漿製作而成的,口感順滑、入口即化。而地瓜粉則是山西、陝西等東北地區用紅薯粉製做出來的,食用起來Q彈嫩滑、香軟可口。河粉一般用於炒制後食用,如牛肉炒河粉等,而地瓜粉一般加入黃瓜絲、豆芽等蔬菜涼拌後食用。
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不一樣。河粉是廣東一帶地區食由的有米粉漿製作而成的,口感順滑、入口即化。而地瓜粉則是山西、陝西等東北地區用紅薯粉製做出來的,食用起來Q彈嫩滑、香軟可口。河粉一般用於炒制後食用,如牛肉炒河粉等,而地瓜粉一般加入黃瓜絲、豆芽等蔬菜涼拌後食用。