地瓜和紅薯一樣嗎

一樣。在北方地瓜和紅薯是同一種食物。在南方，地瓜和紅薯則屬於不同的食物。北方的地瓜吃法多樣，可以蒸着吃、煮着吃、拔絲吃等。地瓜在南方也叫做涼薯，外形像陀螺表皮為淡黃色，裏面的肉質為白色，可以製作青炒涼薯、涼薯炒肉、孜然涼薯、涼薯汁等美食。