樣嗎？吃涼薯有什麼好處？-涼薯和地瓜是一

涼薯是比較常見的食材，相信大家都比較熟悉了。涼薯很多人都喜歡吃，除了炒菜食用，還可以直接用來生吃。涼薯生長在土壤中，主要產自於四川以及重慶等地，在北方地區比較少見。地瓜跟涼薯一樣，同樣生長在土地裏，而且吃法也很多。那麼，涼薯和地瓜是一-樣嗎?接下來讓我們一起看一下吧。

一、涼薯和地瓜是一-樣嗎

其實涼薯和地瓜一樣，二者屬於相同的食材。涼薯也叫做豆薯、地瓜、地蘿蔔等等，生吃的時候味道比較甘甜，而且清脆可口，是盛夏解暑的佳品。涼薯的莖塊成白色，含有豐富的澱粉，營養價值非常高。因為生長的環境不一樣，所以被人們賦予了不同的名稱，而有的地方會把涼薯就叫做地瓜。

二、涼薯的好處

1.涼薯一種營養價值很高的詩詞，不僅含有蛋白質而且還有糖分、鈣、鐵等等，吃涼薯不但能補充能量，而且還能給身體補充營養。

2.涼薯中含膳食纖維，吃涼薯不僅能幫助消化食物，而且還能防止便祕的產生。

3.涼薯中含有大量的維生素c成分，被人們吸收以後不但能美白，而且還能增自身的強免疫力。

4.涼薯中含有豐富的維生素，這些營養物質可以幫助皮膚變得更加有彈性，還能延緩皮膚的衰老，有美容養顏之功效。

三、涼薯怎麼挑選

1.購買涼薯要看錶皮，要購買表皮光滑的涼薯，而且不要買表面有斑痕或是傷痕的。涼薯表面一般有傷痕都是採挖過程中碰傷的，很容易腐爛。

2.購買涼薯要買新鮮的。新鮮的涼薯水分比較多，吃起來口感會更好，另外，涼薯的表面和黴菌的顏色差不多，在選購的時候一定要仔細觀察，所以表面腐爛的不要挑選。

涼薯這個食材很特別，既可以當做蔬菜炒着吃，而且還能水果剝皮食用，是中秋節左右常見的食材。涼薯性寒，所以不宜食用過多，以免腸胃不適。另外，涼薯的種子以及莖葉是不能吃的，裏面含有有毒的物質。雖然涼薯可以生吃，但是不建議生吃，涼薯中澱粉非常多，直接生吃比較不容易吸收，所以最好加工後再食用。