瓦罐紅薯和蒸紅薯有什麼區別嗎？

紅薯是我們經常都在吃的食物，尤其是冬天吃的最多，紅薯是非常香甜、糯香的食物。冬天的大街上經常都會見到那種推車賣瓦罐紅薯的人，走旁邊過都會聞到非常香濃烤紅薯味，簡直讓人垂涎欲滴啊。説到底瓦罐紅薯和蒸紅薯相比有哪些區別呢？還不清楚的朋友可以跟着小編一起來看看喲，多瞭解一些是沒有壞處的。

一、瓦罐紅薯和蒸紅薯有什麼區別嗎

1.瓦罐紅薯吃起來要比蒸紅薯更香甜。因為紅薯本身就含有一定的水分，而且在蒸紅薯的過程中會受水蒸氣的影響，紅薯會變得更濕潤更軟綿，含水量也會比瓦罐紅薯的更多，相反甜度會隨着水分變多而但一些;而瓦罐烤紅薯是在高温下快速的烤熟，這時候紅薯的糖分就會被烤的濃縮起來，而且加熱到一定温度的時候紅薯皮還會發生焦糖化反應，這也是烤紅薯更香更甜蜜的原因。

2.瓦罐紅薯和蒸紅薯比起來熱量也會更高一些，因為蒸紅薯在高温蒸汽的衝擊下紅薯本身的糖分會流失一些，而瓦罐烤紅薯則是把所有的糖分都濃縮到一起了，所以總的來説蒸紅薯的熱量會更低，而且蒸紅薯相對於烤紅薯來説也更健康，做法也更簡單更快捷。

二、蒸紅薯需要多長時間

家庭版吃紅薯的方法一般都是直接煮或者蒸，這樣既簡單又快捷，而且做出來的口感也是非常香軟甜糯的。蒸紅薯的話主要還是要看紅薯的大小來定，如果要用蒸的方式來做的話，可以選小個的紅薯，大紅薯的話最好切成小塊再蒸，這樣會比較容易蒸熟，如果是一般大小的紅薯，直接放蒸鍋裏蒸20到30分鐘左右就能好，如果個頭偏小的時間可以適當的縮短一些，中途可以用筷子去試試生熟，熟透的紅薯筷子可以完全穿透，穿不透就説明還沒熟，需要繼續再蒸，一定要蒸到完全熟才可以。半生不熟的紅薯吃了對腸胃不好，而且吃起來也比較難吃，所以在做的時候時間還是要自己根據紅薯大小來判斷。

在寒冷的冬天能吃上一個瓦罐紅薯可是非常幸福的事情，暖暖的瓦罐烤紅薯捧在手裏那種暖意馬上就傳遞到了全身。當然不管是烤紅薯還是蒸紅薯適量的吃些對身體都是非常有好處的，想吃烤紅薯的朋友如果家裏沒瓦罐的話，可以直接用烤箱烤紅薯也是一樣的，烤箱烤出來的紅薯也是非常香甜美味的。