澱粉和麪粉一樣嗎
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不一樣。澱粉和麪粉完全就是兩種不同的東西,麪粉主要分為三種,有低筋麪粉,中筋麪粉和高筋麪粉,製作不同的麪食,會有相對應的麪粉;而澱粉的種類會更多一些,有紅薯,澱粉,土豆澱粉,木薯澱粉,玉米澱粉等。主要的作用是讓食物的口感更加的爽滑,或讓湯汁更加的濃稠。
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不一樣。澱粉和麪粉完全就是兩種不同的東西,麪粉主要分為三種,有低筋麪粉,中筋麪粉和高筋麪粉,製作不同的麪食,會有相對應的麪粉;而澱粉的種類會更多一些,有紅薯,澱粉,土豆澱粉,木薯澱粉,玉米澱粉等。主要的作用是讓食物的口感更加的爽滑,或讓湯汁更加的濃稠。