![油炸土豆用澱粉還是麪粉]( "油炸土豆用澱粉還是麪粉")
- 都可以。油炸土豆用澱粉和麪粉烹製成菜後的區別僅在於口感，由於麪粉的質地較為厚重，因此裹麪粉炸出來的油炸土豆呈現出的就是外酥裏嫩的口感，而相對的，澱粉的質地比較輕薄，易使土豆在油炸過程中內外都受熱均勻，因此口感十分酥脆，所以可以根據個人口味和喜好來選擇用澱粉還是麪粉...
- 23620
![用什麼澱粉洗草莓]( "用什麼澱粉洗草莓")
- 普通澱粉即可。清洗草莓時，可以玉米澱粉、土豆澱粉、豌豆澱粉等，將草莓放在水中，添加適量的清水以及澱粉，攪拌均勻，浸泡十分鐘，再用清水反覆沖洗乾淨。清洗草莓時，也可以將草莓放在水中，添加適量的食用鹽浸泡後再清洗，這樣也可以將草莓清洗得更加乾淨。...
- 23477
![用澱粉可以洗提子嗎]( "用澱粉可以洗提子嗎")
- 可以。因為澱粉呈鹼性的，而市面上的農藥成分大多都是酸性的，可以通過酸鹼中和反應後就會使得提子表面的農藥成分消失掉，食用起來會更加放心。此外澱粉可以吸走提子表面的髒污，使提子變得更加乾淨，食用起來口感也更加的美味可口。...
- 25960
![做肉丸子需要什麼澱粉]( "做肉丸子需要什麼澱粉")
- 木薯澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉。肉丸子主要指丸子，是用豬肉餡、澱粉、麪粉、雞蛋、食用鹽、五香粉等食材炸製出來的美食。製作肉丸子的過程中可以添加適量的澱粉，炸製出來的丸子口感會更加細嫩、爽口。攪拌肉餡的過程也可以添加適量的雞蛋，炸出來的丸子蓬鬆度會比較好，口感也...
- 6952
![做豆腐沒有澱粉可以用麪粉嗎]( "做豆腐沒有澱粉可以用麪粉嗎")
- 不可以。麪粉和澱粉完全是兩回事，麪粉裏面除了有澱粉以外還有大量的蛋白質，所以不可直接當成澱粉使用。家裏沒有澱粉，可以自己動手做水澱粉。把麪粉用紗布先包裹好，放到水裏洗一段時間之後會洗出很多白色的東西，洗到最後紗布裏面會有一團黏黏的東西，這個其實就是洗出來的蛋白質...
- 24020
![帶魚還有什麼吃法-炸帶魚用麪粉還是澱粉]( "帶魚還有什麼吃法-炸帶魚用麪粉還是澱粉")
- 我們知道魚類分為了淡水魚和海產魚，像淡水魚我們吃的比較多的有花鰱、草魚等等。那麼對於海產魚來説，大多數家常做飯享用的應該數鯧魚、帶魚等等最多了。帶魚這類海產魚刺很規矩，對於小編這種不會理魚刺的人來説，着實方便。尤其炸着吃的帶魚，又香又脆，那我們一起來看看炸帶魚用...
- 28302
![自制澱粉如何做簡單又好吃]( "自制澱粉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：適量輔料具體步驟1.親門炒土豆絲時是不是先把土豆絲淘一下，這樣炒時不沾鍋，炒好後口感也脆，關鍵：把淘土豆絲的水留下2.把淘土豆絲的水放在碗裏，不動它，讓它慢慢沉澱3.一個小時後，輕輕的把碗端起，把上面的水慢...
- 23770
![勾芡澱粉用什麼代替]( "勾芡澱粉用什麼代替")
- 玉米粉、藕粉、馬蹄粉。勾芡也叫做糰粉，製作的主要原料為澱粉。勾芡食用的澱粉，可以選擇綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、玉米澱粉、甘薯澱粉等。小麥澱粉的顏色比較白，光澤度比較差，勾芡後容易產生沉澱。馬鈴薯澱粉是常用的澱粉，製作的主要材料為馬鈴薯。...
- 25274
![澱粉勾芡需要多久]( "澱粉勾芡需要多久")
- 5-8分鐘。澱粉勾芡一般選用玉米澱粉，粘稠度適中，土豆澱粉就會很稠，不建議選擇，很多菜品再製做過程中是需要勾芡完成，這時準備一個碗，倒半碗清水，邊放澱粉邊攪拌，一碗清水，兩勺澱粉即可，倒入菜品中，大火收湯5-8分鐘即可，使菜品更美味。...
- 30288
![土豆澱粉的做法 DIY土豆澱粉 土豆澱粉怎麼做]( "土豆澱粉的做法 DIY土豆澱粉 土豆澱粉怎麼做")
- 食材明細主料土豆（適量）輔料水（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆澱粉的做法步驟1、土豆切絲，用水侵泡。2、撈出土豆絲，靜置幾分鐘，倒出澄清液。3、繼續水浸泡並沉澱。4、倒出澄清液5、重複上述步驟，並過濾出土豆殘渣。6、晾乾，土豆澱粉就製作成功了，量有點少，不過積少成...
- 24903
![為什麼需要澱粉勾芡]( "為什麼需要澱粉勾芡")
- 提色增味、保持食材新鮮。1、做糖醋排骨、魚香肉絲等一些菜的時候會用澱粉和水勾芡以後倒入菜中，這樣可以提亮菜的顏色，使菜看起來更有食慾。同時也可以提升菜的鮮味，激發菜品中的鮮味。2、有時候炒肉的時候如果不加入澱粉勾芡，肉吃起來會很硬很難嚼，如果加入一點勾芡水，這樣肉...
- 7813
![木薯澱粉和紅薯澱粉一樣嗎]( "木薯澱粉和紅薯澱粉一樣嗎")
- 不一樣。1、原材料不同。木薯澱粉主要是使用一種木薯的根塊植物經過研磨成粉末後製作而成的，而紅薯澱粉則是使用紅薯經過一系列的工序後製作成的。2、使用方法不同。它們都可以製作成勾芡，木薯澱粉還可以製作成Q彈勁道的芋圓食用，紅薯澱粉還可以製作成紅薯涼粉。...
- 8638
![澱粉勾芡能放多久不會稀]( "澱粉勾芡能放多久不會稀")
- 30分鐘左右。勾芡的狀態還跟澱粉的量以及加熱的時間有關。若是放入澱粉的量比較多，勾芡的濃度比較稠的，放置的時間可以長一點，若是放入的量過少會使變濃稠芡粉2分鐘左右變稀。注意澱粉的量過多時慢慢傾倒，並且不斷的攪拌湯汁以防起坨。...
- 31053
![酸奶蛋糕的做法 不用打發蛋清沒有澱粉也能做酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做]( "酸奶蛋糕的做法 不用打發蛋清沒有澱粉也能做酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做")
- “剛做出來全家都圍上來問是什麼這麼香~感覺超滿足，很簡單沒有難度”食材明細主料雞蛋（2個）澱粉（1勺）麪粉（1.5勺）酸奶（半瓶）輔料白砂糖（適量）紅棗幹（適量）葡萄乾（適量）原味（口味）未知（難度）酸奶蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋。2、半瓶酸奶，根據自己的口感加糖，我加了兩勺。3、少量澱粉，家裏沒有澱...
- 25308
![玉米澱粉設備有哪些]( "玉米澱粉設備有哪些")
- 用於玉米澱粉生產的設備有很多種：浸泡罐、衝擊磨、胚芽旋流器、氣流乾燥、管束式乾燥機、澱粉脱水、澱粉與蛋白分離、玉米破碎機、胚芽洗滌曲篩等等。其中，玉米破碎機的原理就是將玉米磨碎，這樣做可以大大提高玉米澱粉的提取率，但是磨碎時要注意不要磨得過於粗糙或者過於細緻...
- 23430
![炸酥肉的澱粉是什麼粉]( "炸酥肉的澱粉是什麼粉")
- 紅薯澱粉。紅薯的澱粉的吸水性較好，可以保留肉的水分，炸出來的酥肉味道較為細嫩鮮香，鬆脆可口。酥肉選用肥瘦相間的五花肉最佳，醃製時加入少許胡椒粉和薑片提味。炸好的酥肉可以搭配辣椒麪食用。酥肉放置時間不宜過長，其口感會變軟。...
- 16255
![玉米澱粉勾芡可以長時間煮嗎]( "玉米澱粉勾芡可以長時間煮嗎")
- 可以。不同種類的澱粉糊化的温度不同，玉米澱粉的糊化温度在62℃-72℃之間，相較於木薯澱粉糊化温度更高，所需時間更長。玉米澱粉最適合上漿，掛糊，在烹飪中常用作稠化劑使用；也可按一定比例與中筋麪粉混合，可做蛋糕麪粉的替代品，以降低麪粉的筋度，增加口感。...
- 6699
![自制紅薯澱粉怎麼做-自制紅薯澱粉的做法]( "自制紅薯澱粉怎麼做-自制紅薯澱粉的做法")
- “手工紅薯澱粉享受手做的樂趣真心話，看到我媽媽這樣子樂於動手做這些事情，我真心的高興，其實這説明老人家心態迴歸到很好了。換句話説，如果不是她老人家開心，她是不會這麼樂呵呵的跟我們演示紅薯澱粉的做法的。有一段時間，我都不知道怎麼跟她老人家相處了，好象處處都是不和諧。...
- 20942
![發糕要不要放木薯澱粉]( "發糕要不要放木薯澱粉")
- 需要。發糕的種類還是比較多的，比如説紅薯發糕、紅糖發糕、黑米發糕以及玉米發糕等。在做發糕的時候，放入一些木薯澱粉的話，是能夠讓發糕吃起來口感更加的軟糯的。發糕，主要是靠糯米粉為原材料做成的一種麪食。在做發糕時，可以放適量白糖增加口感。...
- 27210
![做香腸加哪種澱粉]( "做香腸加哪種澱粉")
- 綠豆澱粉。在做香腸的時候添加綠豆澱粉的話，可以讓香腸更富有彈性、結構更為緊密，斷面光滑，並且還讓香腸有半透明的感覺。香腸主要分為兩種，一種是廣式香腸，一種是川式香腸，這兩種香腸最大的不同之處是，廣式香腸是甜口的，川式香腸是辣口的。...
- 21887
![虎皮辣椒片澱粉肉如何做簡單又好吃]( "虎皮辣椒片澱粉肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料辣椒：200肉：100輔料味精：2油：適量鹽：適量具體步驟1.把辣椒和肉一起倒入鍋裏。2.加點醋。3.加點鹽。4.加點油。5.炒一下。6.炒好以後就可以吃了。烹飪技巧肉用澱粉處理一下更爽口。...
- 20897
![洗提子可以用澱粉嗎]( "洗提子可以用澱粉嗎")
- 可以。提子表面是比較光滑的，只靠沖洗很難將髒污或是農藥的殘留成分清洗乾淨，可以將其浸泡在鹽水或是澱粉水中泡洗，既可以殺菌也可以吸走提子表面的髒污；另外也可以使用食醋進行浸泡，還可以食用果蔬清潔劑搓洗等等各種方法。...
- 14189
![哪些食物含有澱粉-紅棗屬於澱粉類食物嗎]( "哪些食物含有澱粉-紅棗屬於澱粉類食物嗎")
- 紅棗具有豐富的維生素，可以健脾胃，增加食慾，是滋補佳品。深受老人和女士的喜愛。紅棗可以用來熬粥煲湯，製作甜點，在許多的美食中都有它的身影。但是對於許多人來説，紅棗的真正功效內涵還是不甚瞭解的，今天小編就為大家分享一下紅棗屬於澱粉類食物嗎。一、紅棗屬於澱粉類食物嗎紅...
- 28861
![澱粉都是用什麼做的]( "澱粉都是用什麼做的")
- 1、玉米澱粉。玉米澱粉為白色的外表，摸上去非常的細膩，吃起來口感比較好。2、土豆澱粉。土豆澱粉是用新鮮的土豆作為原材料提煉出來的，不僅可以用來勾芡，也可以用來包水晶餃子。3、紅薯澱粉。煮粥可以加入一些，這樣粥會更加的粘稠。4、蓮藕澱粉。這種澱粉衝開之後可以直接食用...
- 10661
![西紅柿雞蛋湯可以用紅薯澱粉嗎]( "西紅柿雞蛋湯可以用紅薯澱粉嗎")
- 可以。製作西紅柿雞蛋湯時可以加入適量的澱粉，可以是紅薯澱粉，也可以是玉米澱粉，加入澱粉後的西紅柿雞蛋湯口感會更濃稠，味道會變得更好。西紅柿原產於南美洲，在我國各個地區都有種植。西紅柿有很多品種，常見的有秦粉二號、紅寶石、超級早豐。...
- 7048
味味甜
