玉米澱粉和生粉一樣嗎
- 專業問答
- 關注:2.65W次
不是。玉米澱粉也可以成為玉米生粉,是玉米粒磨成粉末的產物;而生粉不只是玉米澱粉,生粉還有太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、水晶粉等,因此,玉米澱粉屬於生粉但是不是生粉。生粉一定要挑選嫩白剔亮的,這樣的生粉用來做勾芡才能改善菜餚的色澤和味道,使得做出來的菜更香口感更佳。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/jk799.html
不是。玉米澱粉也可以成為玉米生粉,是玉米粒磨成粉末的產物;而生粉不只是玉米澱粉,生粉還有太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、水晶粉等,因此,玉米澱粉屬於生粉但是不是生粉。生粉一定要挑選嫩白剔亮的,這樣的生粉用來做勾芡才能改善菜餚的色澤和味道,使得做出來的菜更香口感更佳。