![做的菜才會好吃！-生粉澱粉區別在哪裏？只有區分好了]( "做的菜才會好吃！-生粉澱粉區別在哪裏？只有區分好了")
- 一般人們在做美食的時候，想要湯汁收濃都會想要勾一些澱粉在裏面進行調汁，除了澱粉之外，我們在很多跟飲食有關的食譜上面，還會發現有生粉的存在，似乎它與澱粉的作用差不多，當然還是有明顯的區別的，不然也不會分了生粉與澱粉了吧。那麼生粉澱粉區別在哪裏呢?以下小編就會以一段文...
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![生粉勾芡最後為什麼會泄]( "生粉勾芡最後為什麼會泄")
- 1、放置的時間過長。製作好後的生粉勾芡儘量趕快食用完，否則放置的時間越長就會導致粘稠的生粉泄掉後變稀。2、製作時加入的生粉量過少。製作水澱粉是水與澱粉的比例失調也會導致製作好後的勾芡出現泄水的情況。3、煮制的時間過長。倒入澱粉水後煮沸即可關火。...
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![荔枝肉麪粉還是生粉]( "荔枝肉麪粉還是生粉")
- 生粉。荔枝肉是福州地區的傳統美食，不僅外表看起來像荔枝，而且口感也和荔枝幾分相像，酸甜可佳。在做的時候，需要用生粉調稀勾芡，包裹一圈，這樣做出來的荔枝肉不僅更加有光澤，而且吃起來才能夠香而不膩，湯濃味鮮，是做荔枝肉必不可缺的一種食材。...
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![提子能用生粉洗嗎]( "提子能用生粉洗嗎")
- 可以。為了洗淨提子上的農藥殘留，可以用生粉搓洗提子。除此以外，還可以用鹽加麪粉均勻攪拌清洗，但清洗過程注意要一顆一顆地把提子剪下來，避免弄破，因為破口會導致農藥滲進去。洗後沒有食用完的提子可以擦乾水分後放進冰箱冷藏保存。...
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![生粉怎麼用]( "生粉怎麼用")
- 生粉常常用來勾芡，是食譜中常見的一味調料。但生粉的用途可不止勾芡一種哦。生粉的種類多種多樣，不同種類的生粉最適合的用途各有不同。接下來就讓我們看看生粉怎麼用，不同類型的生粉應該怎樣才能發揮出它最大的作用吧。生粉怎麼用勾芡一般用兩種類型。一種是澱粉汁加調味品...
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![胡辣湯用生粉還是澱粉勾芡]( "胡辣湯用生粉還是澱粉勾芡")
- 澱粉。製作胡辣湯時，可以選擇玉米澱粉或小麥澱粉勾芡。胡辣湯是中國早餐常見的湯品，屬於粵菜，製作的主要材料為牛肉粒、骨湯、辣椒、豆腐皮、木耳、細粉條、胡椒等。胡辣湯的種類比較多，包括南陽胡辣湯、汝州胡辣湯、魯山胡辣湯、周口胡辣湯、駐馬店胡辣湯等。...
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![炸土豆丸子用生粉還是麪粉]( "炸土豆丸子用生粉還是麪粉")
- 生粉。用生粉炸出來的土豆丸子外表更加酥脆，土豆丸子有兩種方法，一種是將土豆蒸熟，搗碎，一種是將土豆切細絲，直接混合調味，前者丸子外形圓潤，口感綿軟，後者口感外焦裏嫩。土豆丸子可以加入適量雞蛋，口感更好；想要更酥脆，可以復炸一次。...
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![炸東西用生粉還是澱粉]( "炸東西用生粉還是澱粉")
- 炸東西時用澱粉比較多，生粉和澱粉是有一定的區別的。生粉遇熱之後會結塊，而澱粉遇熱之後則會散開，通常炸東西時會用澱粉來包裹食物，因為澱粉是有一定的吸水能力的，用澱粉炸出來的食物外皮酥脆，沒有多餘的水分，口感乾脆爽口，所以經常用澱粉來炸一些食物。而生粉其實是澱粉的一種，也...
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![杏鮑生粉面怎麼做-杏鮑生粉面的做法]( "杏鮑生粉面怎麼做-杏鮑生粉面的做法")
- “記得小時候爸爸經常做生粉面給我們吃，現在爸爸也沒了，只有自己做做回憶下爸爸的味道了！”食材明細主料生粉（適量）輔料肉米（適量）雞蛋（適量）杏鮑菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）杏鮑生粉面的做法步驟1、取適量生粉加入水攪拌2、把生粉水...
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![僑鄉名小吃·青田生粉餃如何做簡單又好吃]( "僑鄉名小吃·青田生粉餃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芋頭(芋艿)：500玉米澱粉或者紅薯澱粉：1000豬肉糜：500蝦仁：250輔料豆腐乾：200香菇：100胡蘿蔔：1條韭菜：200芹菜：100生抽：3湯匙鹽：1湯匙白糖：3湯匙料酒：3湯匙雞蛋：2個具體步驟1.將豆腐乾200克香菇100克（泡軟），胡蘿蔔1條，韭菜20...
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![勾芡可以直接把生粉倒進去嗎]( "勾芡可以直接把生粉倒進去嗎")
- 不可以。勾芡時將生粉直接倒入鍋中，會影響美食勾芡的效果。使用生粉勾芡時，需要將生粉放在碗中，添加適量的清水，攪拌至無顆粒，倒入鍋中勾芡即可。勾芡時使用的生粉和水，比例要合適，以免影響勾芡的效果。勾芡後的食材，需要儘快食用，口味會更好。...
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![麻婆豆腐勾芡可以用生粉嗎]( "麻婆豆腐勾芡可以用生粉嗎")
- 可以。麻婆豆腐是一道經典的川菜，豆腐麻辣鮮香，口感順滑獨特。做麻婆豆腐的時候需要選擇嫩豆腐，這樣做出來的成品才會口感嫩滑。麻婆豆腐還需要勾芡，將麪粉和水混合後少量多次倒入快做好的麻婆豆腐中，勾芡後的麻婆豆腐味道濃郁，十分滑嫩。...
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![太白粉是生粉嗎]( "太白粉是生粉嗎")
- 對於一些經常做飯的人來説，生粉和太白粉都不會陌生吧。因為在做菜時它的出鏡率特別高，可以讓肉製品特別嫩滑，是在做肉菜時必不可少的伴侶呢。但是太白粉是生粉嗎?他們有那麼多的相似之處呢?想知道答案嗎，往下看看吧。太白粉是生粉嗎生粉並不是專指哪一種澱粉，生粉是在大陸菜譜...
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![生粉是什麼]( "生粉是什麼")
- 玉米粉或者馬鈴薯粉，生粉在的日常生活中主要是一個勾芡的作用，做菜時也可以加入適當的用來提升粘稠的口感，比如在做麻辣豆腐等一些色澤上面需要達到一定要求的食物上，它也可以用來做煎餅或者是涼粉。...
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![澱粉可以用來做什麼-澱粉和生粉有什麼區別]( "澱粉可以用來做什麼-澱粉和生粉有什麼區別")
- 喜歡烹飪的人們，想要讓菜汁變的得濃，那便會用到澱粉類的作物。澱粉，常用於糖醋魚的醬汁與菜起鍋時進行勾芡。偶爾在翻菜譜的時候，也會看到有生粉的作法，似乎與澱粉差不多，難道只是名字的不同嗎?澱粉和生粉有什麼區別呢?以下小編就會為大家所整理到有關於澱粉與生粉的相關常識，感...
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![生粉可以洗提子嗎]( "生粉可以洗提子嗎")
- 可以。提子是葡萄的一個品種，特點是粒大汁少、橢圓外形、果肉緊緻，有紅提、黑提、青提等，吃起來酸甜適中，香脆可口。清洗提子時，要先將腐壞的提子篩選出來，將果實完好的提子一顆顆摘下，用清水簡單沖洗表面，然後在水盆裏加少量的生粉，把提子放進盆中泡幾分鐘，再洗淨即可。...
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![可以用生粉勾芡嗎]( "可以用生粉勾芡嗎")
- 可以。生粉多數是用毛鈴薯澱粉製作的，生粉用來做紅燒菜或者做甜品都是比較不錯的。生粉在存放的時候要用乾淨的塑料袋裝好或者用乾淨的玻璃罐裝好放在陰涼乾燥的地方，這樣生粉存放的時間比較長，生粉也不容易長蟲子、發黴變質壞掉。...
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![您清楚嗎-生粉和澱粉的區別]( "您清楚嗎-生粉和澱粉的區別")
- 現在我們的生活水平提高了，所以在日常生活中，人們的生活越來越精緻，在日常生活中，在家庭烹飪食物時，調味料也分為特殊的精細，所以對於一些廚房裏的小白來説，如果説您分不清生粉的澱粉的區別，下面就讓小編帶您一起學習下吧，希望可以幫到您哦。一.生粉和澱粉的區別，您清楚嗎1.生粉生...
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![生粉是什麼粉]( "生粉是什麼粉")
- 馬鈴薯粉。主要是一個勾芡的作用，做菜時也可以加入適當的用來提升粘稠的口感，比如在做麻辣豆腐、水煮肉片、園子湯，以及醃製肉類，讓肉類產生柔滑的口感。...
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![用生粉可以洗提子麼]( "用生粉可以洗提子麼")
- 可以。使用生粉清洗提子時，將提子筋用剪刀剪下來，放入盆中，添加適量的清水以及生粉，攪拌均勻，放置五分鐘，再將浸泡後的提子，反覆用清水沖洗乾淨即可。清洗乾淨的提子可以直接食用，也可以用於製作提子奶昔、提子麪包等美食。清洗提子時，沒有生粉，也可以用麪粉代替。...
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![麻婆豆腐勾芡用生粉嗎]( "麻婆豆腐勾芡用生粉嗎")
- 可以。麻婆豆腐的製作工序中必不可少的便是勾芡，勾芡時不僅可以用生粉勾芡，還可以用玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉進行勾芡。在麻婆豆腐中通常加入炒熟的豬肉末或者牛肉末，與麻辣湯底進行熬煮，出鍋前加入適量的香菜末或者香菜末進行點綴。...
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![勾芡用澱粉還是生粉]( "勾芡用澱粉還是生粉")
- 生粉。生粉摸起來相對比較細膩，粘性和穩定性都會比較強一些，用生粉勾芡做出來的菜餚顏色也比較漂亮，又會入味，在製作的過程中也要是掌握好勾芡的時間，要是過早或者過遲都會影響到菜餚的質量，在沒有生粉的情況下用澱粉也是可以的。...
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![疙瘩湯勾芡放多少生粉]( "疙瘩湯勾芡放多少生粉")
- 1:1。若想要湯汁收幹，顯得非常濃稠，建議比例是1:1，若想要疙瘩湯看上去晶瑩透亮，比例可以放到1:3，1:4，具體的還是要看具體實踐操作。勾芡時建議用涼水，若用熱水就會把生粉燙熟，攪拌不開。另外用晾涼後的冷開水，來做生粉勾芡的效果更好。...
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![勾芡用生粉還是澱粉]( "勾芡用生粉還是澱粉")
- 生粉。生粉是屬於澱粉裏面的一種，廚房中都使用生粉進行勾芡。生粉和澱粉最大的區別就是原材料的不同，生粉一般是以土豆粉，玉米粉為主要原材料，澱粉的原材料比較多，澱粉的粉質相對生粉來説粗糙許多，但是由於色澤原因，大多使用生粉來勾芡。...
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![千萬不要傻傻分不清楚糊里糊塗！-生粉和澱粉]( "千萬不要傻傻分不清楚糊里糊塗！-生粉和澱粉")
- 每當我們看到各種美食製作的時候，都會看到要求什麼生粉和澱粉勾芡。很多人都不明白，什麼是生粉?什麼又是澱粉?生粉和澱粉有什麼關係呢?它們是同一種食物嗎?很多剛入門，剛開始研究美食的烹飪小白都十分迷惑，那麼小編今天就給大家詳細介紹一下。一、生粉和澱粉有什麼區別生粉其...
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味味甜
