![玉米澱粉和生粉的區別]( "玉米澱粉和生粉的區別")
- 大家應該對玉米澱粉還有生粉並不陌生吧!玉米澱粉和生粉都是我們日常生活中經常出現，且讓我們經常使用的一種食材原料。在我們的許多菜品和佳餚中。玉米澱粉和生粉便是我們不可或缺的食材原料之一。那麼小夥伴們，又知道玉米澱粉和生粉的區別嗎?接下來小編教下大家來解決這個...
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![用生粉可以洗豬肚嗎]( "用生粉可以洗豬肚嗎")
- 可以。豬肚就是豬的為胃，所以豬肚相對會很髒，用麪粉清洗豬肚的時候，先將豬肚比較髒的一面用刀刮一遍然後用水清洗乾淨，再將麪粉均勻塗在豬肚表面，一邊搓一邊灑水，反覆重複2到3遍即可。除了用麪粉清洗，豬肚還可以用植物油，鹽，醋來清洗。...
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![生粉澱粉的區別]( "生粉澱粉的區別")
- 1、生粉和澱粉的原材料成分是不同的。生粉的主要原料是土豆或玉米，是沒有經過加工的原材料粉。而澱粉的主要原料是木薯、番薯等，並且澱粉需要經過加工。2、生粉和澱粉的用途不同。生粉一般用來給菜品勾芡、醃製肉類等，醃製肉類時放入生粉會使肉更加嫩滑，需要增加粘稠度的醬汁...
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![疙瘩湯勾芡放多少生粉]( "疙瘩湯勾芡放多少生粉")
- 1:1。若想要湯汁收幹，顯得非常濃稠，建議比例是1:1，若想要疙瘩湯看上去晶瑩透亮，比例可以放到1:3，1:4，具體的還是要看具體實踐操作。勾芡時建議用涼水，若用熱水就會把生粉燙熟，攪拌不開。另外用晾涼後的冷開水，來做生粉勾芡的效果更好。...
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![你知道嗎？-生粉的作用原來這麼大]( "你知道嗎？-生粉的作用原來這麼大")
- 生粉相信許多人並不陌生，在很多的菜譜中都可以看到他的身影，但是大多數人對於生粉的作用只有勾芡這一個用處，甚至有人認為他就是一種專門用來勾芡的食物，其實生粉的作用非常大，下面讓我們詳細的瞭解一下生粉的多種作用吧。生粉的作用原來這麼大，你知道嗎?1.改變食物的口感生粉...
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![生粉可以勾芡湯嗎]( "生粉可以勾芡湯嗎")
- 可以。生粉包括馬鈴薯粉，玉米粉等等，很適合用來勾芡。勾芡若是勾的比較好的話做出來的菜味道會更好，可以使菜變得更加柔嫩鮮美。勾芡的適合需要將對好的芡汁迅速潑入鍋中，並快速翻拌菜餚，使菜餚裹上芡汁，芡汁快速成熟。...
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![炸魚用生粉還是麪粉]( "炸魚用生粉還是麪粉")
- 麪粉。炸魚可以用澱粉和麪粉，也可以用兩種混合配料。若想吃炸魚，不要去燉，可以用麪粉和啤酒，加適量的鹽和胡椒粉做成糊狀均勻得塗在魚身上，然後放在鍋裏炸，相當美味，加啤酒的原因是因為啤酒裏有二氧化碳，可以讓麪粉變脆。煎魚要煎兩次，煎好後，第一次取出，油熱了再煎，這樣吃起來皮更脆...
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![牛肉生粉醃製後要洗一下嗎]( "牛肉生粉醃製後要洗一下嗎")
- 不用。牛肉在用生粉醃製之後放進湯裏面，牛肉上面粘有的生粉會使牛肉有一種滑滑的口感。生粉不僅不會降低口感而且還會增強嚼勁。把牛肉切成一片一片的肉片的時候，一定要順着牛肉的紋理來切片，否則就會導致做出來的牛肉吃起來很老。...
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![沒生粉可以用麪粉醃肉嗎]( "沒生粉可以用麪粉醃肉嗎")
- 可以。但麪粉軟化肉質的效果不是特別明顯，一般醃肉選擇生粉的效果最佳，生粉可以減少肉的水分流失。醃製過程中加點小蘇打可以讓肉的口感嫩滑。生粉在食物燒製過程中可以用來勾芡，讓食物口感滑嫩，也可以用來做涼粉，攤煎餅。麪粉用途比較廣泛，日常生活中的麪食類食物都可以用麪粉...
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![告訴您生粉和澱粉的區別-生粉是澱粉嗎]( "告訴您生粉和澱粉的區別-生粉是澱粉嗎")
- 隨着人們生活水平的提高，所以生活也越來越精緻。日常生活中，在家做飯時，調味品也分為特細，所以對於廚房裏的一些澱粉，有些人會有這樣的疑問，生粉是澱粉嗎?如果你分不清澱粉和生粉的區別，那就讓小編帶你一起去學習吧，希望它能幫助你。一、生粉是澱粉嗎生粉不是澱粉，生粉和澱粉有顯...
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![什麼？-澱粉能代替生粉嗎？澱粉和生粉的區別是]( "什麼？-澱粉能代替生粉嗎？澱粉和生粉的區別是")
- 我們在平時吃到的某些類型的菜時，會感覺食物嫩滑爽口，在某些湯中加入一些食材能讓湯的口感變得更加美味，層次變得更加豐富。其實我們是加入了一些澱粉在裏面調和，這樣才讓食物變得嫩滑爽口。但是出現在市場上的澱粉類型的食材多種多樣，喜歡進入廚房親自制作美食的你知道那些小...
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![木薯生粉能做珍珠奶茶裏的珍珠嗎]( "木薯生粉能做珍珠奶茶裏的珍珠嗎")
- 可以。木薯粉製作出來芋圓本身也是有着非常Q彈勁道的口感，通常情況下珍珠是由紅薯粉製作而成的，加入了白砂糖的調劑所以食用起來口感也比較甜且彈牙。使用木薯粉製作出來的珍珠外部可能就沒有原本的軟糯，但Q彈的口感卻是一直都存在的。...
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![生粉是什麼？]( "生粉是什麼？")
- 生粉在不常做飯的小可愛眼裏算是比較陌生的詞彙啦!就算是知道生粉的小可愛也是經常會將“生粉”和“澱粉”搞混，導致做飯時將兩者的功能隨意互用，最後把飯菜搞得一團糟。説到這裏寶寶們一定等不及想了解一下生粉的用處了。所以，生粉到底是什麼東西?生粉可以炸東西嗎?今天這...
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![生粉可以用來洗水果嗎]( "生粉可以用來洗水果嗎")
- 可以。買回來的水果之所以要清洗是因為在生長的過程中為了防止出現長蟲的情況會噴灑適量的農藥，用生粉洗水果可以將其表面殘留的農藥去除掉。洗水果的時候除了用生粉之外還可以用麪粉、淡鹽水來洗，在洗之前最好是在其中浸泡半個小時的時間。...
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![做肉丸加生粉還是澱粉]( "做肉丸加生粉還是澱粉")
- 都可以。因為生粉和澱粉指的是同一種物質的不同叫法而已，在肉丸中加入澱粉主要是為了使肉丸的口感更加Q彈勁道、美味可口，但在加入的過程中需要控制好量，不能放入過多的澱粉，否則會影響丸子的食用口感等。肉丸子可以放入水中煮熟後食用，也可以放入油鍋內炸熟後食用，焦香酥脆。...
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![你吃的食物裏就有它-什麼是生粉]( "你吃的食物裏就有它-什麼是生粉")
- 在我們日常生活中，有一個烹飪技巧叫做勾芡。勾芡的本身意義就是藉助澱粉在遇到熱的情況下會變成糊，然後可以使菜品變得光滑圓潤，口感會更加好。在勾芡的時候，我們一般都是採用的是澱粉，比如紅薯澱粉，玉米澱粉等等。菜品經過勾芡之後，可以使湯汁的粉性和濃度增加，從而改變了色澤和...
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![綠豆沙裏面加生粉勾芡可以吃嗎]( "綠豆沙裏面加生粉勾芡可以吃嗎")
- 可以。只需要將綠豆沙中的生澱粉熬煮開使綠豆湯變成粘稠的液體後就可以食用了。生粉勾芡使湯汁變粘稠可以用於任何菜餚、甜品、澆頭等等，只需要將生粉水煮開即可，但需要注意生粉的用量以及煮開的時間，要是沒有控制好的話，就會導致製作出來的勾芡不好。...
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![什麼是生粉]( "什麼是生粉")
- 生粉是一種生活中非常常見的材料，多用於食材加工時的勾芡上漿。生粉也是俗話中的澱粉，常常用於食材處理上，例如生粉的使用可以使肉質更加鮮嫩爽滑，蓬鬆可口，讓人食之有味。...
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![看完茅塞頓開-生粉是啥？生粉的效用及用處介紹]( "看完茅塞頓開-生粉是啥？生粉的效用及用處介紹")
- 對於一些做菜新手而言，他們翻開菜譜，看到調味料一欄經常寫有生粉，但他們卻不知道生粉是啥，這讓他們在學習做菜的道路上舉步維艱。其實，生粉就是一種可以讓肉質變得更加細膩嫩滑的調料，下面小編就為大傢俱體介紹一下生粉的“祕密”吧!一、生粉是啥生粉就是澱粉，是一種由葡萄糖分...
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![僑鄉名小吃·青田生粉餃如何做簡單又好吃]( "僑鄉名小吃·青田生粉餃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芋頭(芋艿)：500玉米澱粉或者紅薯澱粉：1000豬肉糜：500蝦仁：250輔料豆腐乾：200香菇：100胡蘿蔔：1條韭菜：200芹菜：100生抽：3湯匙鹽：1湯匙白糖：3湯匙料酒：3湯匙雞蛋：2個具體步驟1.將豆腐乾200克香菇100克（泡軟），胡蘿蔔1條，韭菜20...
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![澱粉在哪些菜中使用-澱粉是生粉嗎]( "澱粉在哪些菜中使用-澱粉是生粉嗎")
- 在我們做菜的時候，除了需要用到生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬等這些調味料之外，很多時候我們還會需要用到澱粉、生粉，比如當我們在做蛋糕的時候就需要玉米澱粉,可能有些人會有疑惑，澱粉是生粉嗎?一、澱粉是生粉嗎澱粉不是生粉，它們兩者是不一樣的,他們兩種都會被用來勾芡和上漿。1...
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![別再傻傻分不清了-澱粉和生粉的區別是什麼]( "別再傻傻分不清了-澱粉和生粉的區別是什麼")
- 大家做菜的時候常常需要用一些粉來勾芡菜品，讓菜的口感更佳細膩美味。生粉和澱粉就是我們常用的工具，我們經常在食譜看到做菜需要它們調味、醃製、上漿、勾芡等，超市和商場裏也有得賣，作用也差不多，可它們是一個東西嗎？不是的話，它們的區別又在哪？一、生粉和澱粉的區別1、在中餐...
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![澱粉能代替生粉嗎]( "澱粉能代替生粉嗎")
- 1、部分澱粉可以代替生粉。例如土豆澱粉，玉米澱粉可以代替。澱粉裏面包含生粉。澱粉的種類繁多，比如玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，紅薯澱粉等等。其中的玉米澱粉跟土豆澱粉的就可以被生粉代替。2、澱粉是用不同的原材料製成，並經過加工的。而生粉則是用玉米或者土豆製成，但是沒有...
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![用生粉勾芡為啥越熬越稀了]( "用生粉勾芡為啥越熬越稀了")
- 放入芡粉的時機不對。在製作很多菜餚時，都會使用勾芡的烹調手法，但放入芡粉的時機非常關鍵，過早或過晚都會影響食物最終的味道。當熬煮的食物還沒有燒開沸騰時，放入了調製的芡粉，食物就不會有預期濃稠的口感，而是越熬越稀，口感也會變得又幹又柴。...
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![洗提子可以用生粉嗎]( "洗提子可以用生粉嗎")
- 可以。提子是和葡萄是比較相似的兩種水果，相比葡萄，提子的口感更甜一些，提子可以用生粉洗，用生粉洗提子可以有效去除提子表面的一些污漬，注意洗提子時不要把提子蒂剪掉。清洗提子時也可以在清水中加入適量鹽，然後進行輕輕搓洗，這樣農藥殘留就較少一些。...
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味味甜
