生粉和玉米澱粉的區別有哪些

1、用途不同。生粉可以用來製作水晶蒸餃，玉米澱粉主要是用來烹製腸粉等食物。

2、構成不同。玉米澱粉所含的糖含量相對生粉要高一點。

3、優點不同。生粉看起來是比較細膩的，而玉米澱粉相對比較粗糙，不過玉米澱粉的吸水性是更好一些。