玉米麪和玉米澱粉一樣嗎
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不一樣。玉米面和玉米澱粉雖然主要的製作原料都是玉米,但是並不是同一種食物,兩者在製作工藝上就會有很大的差別。玉米澱粉是將玉米經過蛋白分離之後才得到的粉狀物質,而玉米粉只需要將玉米曬乾之後研磨就能夠得到,並且玉米澱粉的質地會更加的細膩爽滑一些,玉米麪會粗一些。
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不一樣。玉米面和玉米澱粉雖然主要的製作原料都是玉米,但是並不是同一種食物,兩者在製作工藝上就會有很大的差別。玉米澱粉是將玉米經過蛋白分離之後才得到的粉狀物質,而玉米粉只需要將玉米曬乾之後研磨就能夠得到,並且玉米澱粉的質地會更加的細膩爽滑一些,玉米麪會粗一些。