玉米都有哪些種類呢-糯玉米是澱粉類食物嗎

很多朋友都會喜歡口感比較粘的糯玉米，覺得比起普通玉米來它的口感很棒，大家都知道玉米和小麥大米一樣屬於澱粉類食物，那麼糯玉米是澱粉類食物嗎?玉米家族又有哪些分類呢?

一、糯玉米是澱粉類食物嗎

糯玉米是我國培育的雜交品種，是玉米家族的成員之一，很多吃過糯玉米的朋友都會被它軟糯粘黏的口感所吸引，比起普通玉米，糯玉米不僅口感更好，營養價值也很高，甚至還有一種特殊的芳香，所以也更受大家的歡迎。

但是不要因為糯玉米的性狀和普通玉米不一樣就誤認為它是轉基因品種，事實上它只是雜交品種，大家完全可以放心食用。

和普通玉米一樣的是糯玉米也是澱粉類食物，澱粉含量都比較高，只是糯玉米的直鏈澱粉含量比較高。

二、玉米都有哪些種類

大家除了吃過普通玉米和糯玉米以外，想必對風味香甜的甜玉米也不陌生。

普通玉米、糯玉米和甜玉米都是大家餐桌上的常見食物，而除此之外，玉米家族的成員還有黑玉米和高油玉米。

黑玉米是一種外表看起來烏黑髮亮的特殊玉米，它裏面含有的水溶性黑色素遠高於其他玉米類作物。由於生產加工黑玉米的工廠比較少，所以黑玉米並不普及，很多朋友沒見過也不奇怪。

高油玉米顧名思義就是含油量比較高的玉米，這種玉米已經從單純的糧食作物變為了油飼作物，大家可能也都吃過高油玉米生產的玉米油。

其實無論是用於直接食用的糯玉米和甜玉米，還是用來生產糧油的高油玉米，玉米的種類都在不斷地增加，然而無論怎麼增加，一切都是在無數科研工作者的努力之下往讓人們生活得更好的方向變化，有些人一生只研究一種作物，但是隻要能讓這種作物更好的為人們服務，那一切的努力就是值得的，這種精神值得我們欽佩。