好吃的米粉有哪些-米粉是澱粉類食物嗎

相信很多小夥伴都吃過米粉，米粉是中國傳統美食，擁有悠久的歷史，它的背後更是有段令人傳頌的故事，相傳在秦始皇攻打桂林時吃不慣南方的食物，將米磨成粉在做成麪條的形狀，以緩解士兵北方食物的不適和思鄉之情。那麼問題來了米粉是澱粉類食物嗎?好吃的米粉有哪些，對於米粉是不是澱粉類食物，大家眾説紛壇，有人認為是，有人認為不是，下面我們看看吧。

一、米粉是澱粉類食物嗎

答案顯而易見米粉它是澱粉類的食物，為什麼這麼説了呢?大家都知道面類食物是屬於澱粉類的，而米粉就是由屬於面類食物的大米制作由來，所以嚴格意義上來説，米粉也是屬於澱粉類食物。它是將大米作為原料，研磨而製成的。

二、各地的米粉有什麼區別

1.桂林米粉

它以其特有的味道遠近馳名。它的由來就是剛剛所提到的那段歷史故事!它的做法很有講究，首先將品質優良的大米研磨成漿，再將它裝進袋子裏將水份過濾幹，然後將它揉成成粉團狀，放入鍋中煮熟後，再將它壓榨至根裝或片狀即可。根狀的稱米粉，片狀的稱切粉，通一稱呼為米粉，它的特點是潔白細膩、嫩滑爽口。

2.衡陽米粉

衡陽是有着魚米之鄉的湖南的省份，所以它的米粉種類也是毋庸置疑的。它的粉絲細膩而柔軟，跟其它地區相比，它更加的細小一點、柔軟一點。正是因為它這些特點，也給它帶來了容易入味、烹飪時間短的這兩大好處。

3.撫州米粉

江西撫州的米粉製作工序複雜，製作出來的米粉由長時間烹煮不糊、長時間翻炒不爛的兩大特點 ，外表細嫩潔白，像白玉一樣。口感細膩、味道極其美味。

4. 尚文米粉

尚文米粉的一聽像一個人名，其實就是人的姓名，一位名叫尚文的革命烈士名字，為了紀念他，政府將他家鄉的名字和特色米粉改為他的名字。他的製作工序比撫州米粉更為繁瑣，製作出來的米粉有嫩滑爽口、味道鮮美、不易煮爛、不易炒碎的特點，最為重要的一點是：它是純手工製作。

總而言之，各地的米粉，雖都屬於同一類別，但是他們的區別卻是很明顯的。特點、做工、口感等都是大不相同的。

相信大家看到這裏，小夥伴們已經解決了米粉是澱粉類食物嗎?各地的米粉有什麼區別.這個問題。希望這篇文章能夠對大家有幫助，也希望大家不要在對米粉的類別有誤解。有時間的話，希望各位小夥伴們能夠親自去嘗一嘗，體驗一下其中的不同之處!