紅薯是澱粉嗎-富含澱粉的食物有哪些

説到紅薯想必廣大朋友們一定不會感到陌生吧，紅薯是我們日常生活中十分常見的一種粗糧，對我們的身體健康有很多好處，營養元素也是十分的豐富，紅薯不僅可以蒸煮，也可以烤着吃，味道可以説是是非常甜美了，那麼，紅薯是澱粉嗎？一起看看吧。

一、紅薯是澱粉嗎

答案是肯定的，紅薯屬於澱粉類食物。

因為紅薯富含澱粉，熱量較高，可用來部分替代主食。紅薯澱粉色澤較黑，顆粒較為粗糙，糊化後黏度較難控制，所以多用於製作中式點心，如山粉餃。由於口感爽滑有韌性，它還很適合做粉絲、粉皮，吃火鍋時經常用到的紅薯粉就是用它製作的。紅薯澱粉同樣可以用於油炸，醃好的排骨沾上粗粒紅薯澱粉，油炸後，口感酥脆，顆粒狀的表皮還能刺激食慾。

二、富含澱粉的食物有哪些

1、麪粉、大米等食物

首先推薦吃的澱粉食物就是麪粉和大米了，在其中富含了非常豐富的澱粉，麪粉和大米也是大家日常主食的原料。我們日常食用的饅頭，米飯都是由麪粉和大米制作而成的，所以饅頭和米飯中也富含了非常豐富的澱粉，而且這也是我們最熟悉的一種食物，大家應該多吃才行。

2、根莖類食物

同時像馬鈴薯芋頭地瓜南瓜這類根莖食物中，也富含了非常豐富的澱粉，也是屬於非常健康的一種澱粉食物了，尤其是在冬天多吃一些馬鈴薯和地瓜既能夠補充體內所需要的澱粉物質，又可以達到一個很好的防癌抗癌的功效，還可以領略不一樣的美味，對我們健康來説非常有幫助。

3、豆類食物

同時我們還可以吃的就是豆類食物了，在中也富含了非常豐富的蛋白質和澱粉，大家可以在日常多喝一些紅豆粥，綠豆粥，早晚養成喝粥的習慣，不僅可以有效地補充體內所需要的澱粉，對於自身的腸道也是非常有好處的，可以大到提高自身的腸道消化能力，這種澱粉食物吃起來也是非常健康的，很適合在平時去吃。

4、水果

實際上在水果中也是會存在大量澱粉的，這也是屬於澱粉食物的一種了，而且一些瓜類，荔枝等水果中也富含了一定的澱粉，在夏天多吃一些西瓜也可以達到一個很好的補充澱粉的功效，同時還可以達到一個防暑降温的效果。多吃一些水果還可以有效地補充體內缺乏的維生素以及微量元素，對我們健康非常有好處。

紅薯是澱粉嗎？富含澱粉的食物有哪些？對於不知道紅薯是不是澱粉，或者不瞭解哪些食物富含澱粉的朋友們來説，相信在看了以上詳細介紹以後，一定不難得出這兩個問題的答案了，紅薯熱量較高而且富含澱粉，可以充當主食來食用，建議大家可以多吃一點。