素炒芝麻葉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芝麻葉 ：300

輔料

紅椒 ：30
姜 ：15
蒜 ：15
茶油 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 新採摘的芝麻葉洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）；

2. 撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁；

3. 把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段。

4. 青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎；

5. 坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽加味精調味即可出鍋。