今天教你用茶葉渣製作好吃的素食-茶葉素菜有何關聯

茶文化是我國傳統文化中的一部分，很久以前，我國人民就以飲茶作為日常的放鬆休閒和解渴功效。日常生活中茶除了可以泡製各種飲品，茶其實還可以做成各種美味佳餚，用茶葉搭配炒素菜或者是製作一些雜糧油茶湯都是不錯的選擇呢，如果你感興趣的話就跟着我一起往下看。

一、茶葉素菜製成雜糧油茶湯

泡茶時，茶葉中的有效成分只泡出一部分，很多脂溶性維生素、礦物質仍然保留在茶葉中。因此，喝完茶水，茶葉也可以適當嚼一嚼，多獲取些喝茶未獲得的營養素，之後再用清水漱口。或者也可以切碎包到餃子裏，伴着茶香味，更好吃。

在中國一些少數民族，他們有自己的吃法。將茶葉和少許花椒炒黃，加入薑絲，倒入冷水煮，待鍋內水沸時，加入食鹽、大蒜和胡椒等，就做成油茶湯了。

還可以加入更多食材，比如黃豆、花生米、核桃、幹豆腐丁等。也可以將這些食材磨成粉末狀，烹煮後調成不同味道的湯羹，或將這些粉末加入麪粉中做點心，同樣很好吃。

二、茶葉搭配炒素菜

食材有：四季豆 250克，高山茶葉 5克，橄欖油 8克，鹽 3克。

1. 茶葉簡單沖洗後泡開，摘掉茶梗，倒掉多餘的水份，不需要泡太久，茶葉泡久了做菜就沒有那麼香了。

2. 四季豆挑嫩一點的，摘掉頭尾和兩側的豆莢筋絡。

3. 用小鍋燒一鍋開水，放入四季豆和2克油，1克鹽，這樣焯水過的四季豆顏色能保持嫩綠，關鍵的一點是，焯水後的四季豆不會因為烹煮時間短而發生食物中毒。

4. 四季豆撈出過涼水，切成合適入口的長度，切斜刀看起來美觀一點。

5. 熱鍋冷油，放入泡開的茶葉簡單的翻炒一下，煸出香味。

6. 放入四季豆，大火翻炒幾分鐘，讓茶葉的香味跟四季豆合二為一。

7. 出鍋前加入2克鹽翻炒融化，很清爽的一道素食快手菜。

三、茶葉的保健作用

1. 消炎殺菌作用。茶葉中的兒茶素類化合物，對金葡菌、鏈球菌、傷寒桿菌等多種病菌都具有抑制作用;黃烷醇類能間接地對發炎因子組胺產生拮抗作用，從而達到消炎的目的;茶多酚能凝結細菌蛋白質而致細菌死亡。

2. 明目作用。茶葉中含有較豐富的維生素C，能避免白內障的發生;還有維生素A原——胡蘿蔔素，可參與視黃醛的形成，增強視網膜的辨色能力。

3. 興奮作用。茶葉中含的咖啡鹼和黃烷醇類化合物，能引起高級神經中樞的興奮;兒茶酚胺能促進循環系統興奮。

4. 降血壓作用。茶葉中含的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，擴大血管管徑、彈性和滲透能力，達到降壓作用。

茶葉素菜二者之間的關聯就是相輔相成的作用。在上述文章中為大家介紹了一道茶香四季豆的做法，大家也可以根據我提供的這道士服對茶葉盒我們生活當中的一些食材進行搭配，當然在搭配之前也要對茶葉以及你即將使用的食材有一個瞭解，避免產生相剋生相剋對身體造成不當影響。