帶你瞭解正宗茶的葉蛋的製作方法！-怎樣做出正宗茶葉蛋

茶葉蛋在我們日常生活中隨處可見，不論是路邊的早點攤，還是街邊的小餐館裏總能見到它的身影，但是這些地方的茶葉蛋湯汁的衞生程度是否真的達到衞生標準呢?這我們就不得而知了。今天小編要給大家介紹正宗茶葉蛋的製作方法，讓你在空餘時間展現廚藝的同時，還能吃到比路邊攤香還衞生的茶葉蛋。

一、正宗茶葉蛋的製作方法

茶葉蛋的主食不用多説，自然是雞蛋沒錯，還有就是如名字般不可或缺的茶葉，除了這2種主要的材料外還需要一些放在湯汁中的輔料，具體有：花椒、白糖、老抽、醬油、十三香、鹽。準備好這些食材後就可以開始下面的製作了。

1.水煮雞蛋

把雞蛋外殼清洗乾淨後放入鍋中，並加入適量清水開火煮沸，煮開5分鐘後將雞蛋撈出，輕輕敲碎蛋殼，這樣做是為了煮的時候讓湯汁的味更好的進入到雞蛋中。

2.煮湯料

鍋中加入適量清水，然後將之前準備好的配料：花椒、白糖、老抽、醬油、十三香、鹽等作料一併加入水中，別忘了放入茶葉，茶葉用普通的茶葉就好，鍋中清水的量只要能沒過雞蛋即可，醬油和老抽在4勺左右。等到湯汁煮沸後就可加入雞蛋一起煮。

3.煮茶葉蛋

將之前已經煮熟的雞蛋放入到湯汁中一起煮，這時候主要是讓雞蛋入味上茶色，所説建議用小火慢慢熬煮，時間大概一小時左右。

二、正宗茶葉蛋美味小貼士

在步驟一種將雞蛋煮熟後一定要過一遍涼水，然後輕輕地將雞蛋殼敲碎，但小心不要將雞蛋殼弄的太碎而剝離雞蛋，那樣就會影響到茶葉蛋的美觀。在步驟二中煮茶葉蛋需要耐心，切記不可把湯汁煮幹，造成安全隱患就不好了。

今天小編給大家推薦的這道正宗的茶葉蛋做法相信大家都能學會，其實茶葉蛋的製作過程來説並不複雜，簡單説來主要靠配料和熬煮使雞蛋入味上色，也算得上是一道家常的快手菜，褐色的茶葉蛋不論是當做零食吃也好，早餐吃也罷，都是衞生營養的，口感和味道都是非常不錯的，讓我們一起做起來吧。