教你最正宗的皮蛋做法！-皮蛋怎麼做出來的

皮蛋又叫做松花蛋，變蛋，彩蛋等等，是我們生活中常見的一種食物，原料是以鴨蛋經過一系列的加工製作而成的，味道非常好，而且很容易儲存，大部分的人都特別喜歡吃皮蛋，就是被它獨有的味道給吸引住了。那麼大家知道皮蛋怎麼做出來的嗎？

一、皮蛋怎麼做出來的

在製作皮蛋的時候我們需要用到鴨蛋，石灰，食鹽，變淡粉等等，首先需要把鴨蛋清洗乾淨，然後再把石灰，鹽和水混合在一起攪拌均勻，等鴨蛋晾乾了之後再把鴨蛋放進去，把它們的混合物均勻的混合在鴨蛋的每一個角落，這樣才能夠保證做出來的皮蛋好吃。

等到鴨蛋表面的物質量晾乾以後放在陰涼乾燥的地方儲存一段時間就可以吃了，時間越長味道越好，但儲存的時間至少不能低於1個月哦。在我們吃皮蛋的時候要注意清洗乾淨，很多人在剝開皮蛋之後表面上的物質都會殘留在皮蛋上面，如果不清洗乾淨的話可能就會對腸胃造成傷害哦。

二、吃皮蛋對身體有哪些好處

1.因為皮蛋是長時間醃製而成的，所以皮蛋中含有豐富的礦物質，能夠刺激腸胃的消化器官，起到開胃和增進食慾的作用，而且經過醃製的皮蛋脂肪和熱量都會降低，所以不用擔心會長胖的問題。

2.皮蛋中含有豐富的蛋白質，經過醃製以後可以使蛋白質分解，這樣一來就更容易被身體消化和吸收了，同時皮蛋還能夠降低膽固醇，不管是肥胖還是血脂偏高的人都很適合吃皮蛋哦。

雖然説皮蛋的製作方法非常簡單，但想要吃到美味的皮蛋付出的時間也是成正比的，因為皮蛋在醃製過程中會發生許多化學反應，其營養成分也會發生變化，有人説皮蛋含有大量的鉛對身體不好，其實我們早就研發了無鉛皮蛋，就算吃再多的皮蛋也不會導致中毒哦。