皮蛋做法學起來-皮蛋如何做簡單又好吃

皮蛋與鴨蛋相比較，皮蛋裏面有更多的礦物質，但是它的熱量還有脂肪含量卻並不高，同時，它能促進身體進行消化，改善食慾不振的狀況，讓身體更好地吸收營養物質，適量地食用還有保護大腦的功效，既然皮蛋有這麼多的作用，那麼快來和小編學幾款簡單又好吃的吧～

皮蛋怎麼做好吃又簡單

一、松花雞腿

材料：雞腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食鹽。

做法

姜切末，加入料酒、胡椒粉和食鹽調汁，兩個雞腿取出骨頭，瀝乾水分，把雞腿放入調料汁種醃製2個小時左右；抖掉雞腿上的薑末，皮向下平鋪到保鮮膜上，中間擺上一條切好的松花蛋，用保鮮膜把雞腿卷緊，外面再包上一層錫紙定型，放入蒸鍋種蒸20分鐘左右，待冷卻後放入冰箱冷藏2個小時左右，切片即可食用。

二、雞蛋松花蛋雙拼

材料：松花蛋、雞蛋、鹽、澱粉。

1、4個雞蛋，打散。

2、放鹽半勺，攪勻。

3、兩個松花蛋切碎混合蛋液。

4、澱粉可以不放，放了會緊緻、硬一點，最好是用一點水化開，攪入蛋液。

5、將容器抹少許油。

6、將蛋液倒八容器，撇去浮沬，敷保險膜，最後用牙籤插幾個眼。中火蒸十分鐘左右。如果碗厚要蒸久一點。

7、蒸好後將成形的倒出來，切片擺盤。我的調料是醋，因為我喜歡。調料是可以根據自己的喜好調整，每一個家庭肯定有屬於自己的味道。

三、松花蛋腸

材料：雞蛋、松花蛋、面鹼、雞粉、鹽，香腸皮

做法

1、雞蛋、面鹼、雞粉、鹽放到一起攪拌均勻。

2、將切好的松花蛋定放到蛋液中攪拌均勻。

3、將松花蛋液灌入腸皮中用棉線紮緊。

4、將松花蛋腸放鍋裏煮15分鐘就可以了。

小提示：松花蛋要先煮熟放涼後再切大丁。如果喜歡吃松花蛋也可以多放一個。做這個千萬不要放味精！

四、松花蛋肉丁

材料：松花蛋、五花肉、尖椒

做法

1、皮蛋，五花肉切丁，辣椒切碎。

2、鍋中油熱，下五花肉丁。

3、肉七分熟倒入少許醬油，均勻上色後放入皮蛋丁。

4、放入辣椒，翻炒後加適量鹽。5、然後就可以出鍋了！

五、松花蛋拌肉末茄子

材料：松花蛋、生薑、幹辣椒、味極鮮醬油、香油、辣椒醬、香菜、五花肉、茄子、豆瓣醬

做法

1、把茄子去皮切條上鍋蒸八分鐘，松花蛋不用去皮也上鍋和茄子蒸一下，冷卻剝殼切成橘瓣擺盤。

2、用兩勺豆瓣醬，辣椒醬，少許耗油。

3、再加一勺糖，兩勺醋，少許芝麻水澱粉調個汁（不愛吃辣椒醬豆瓣醬可用醬油代替）。

4、把肉切成丁，蒜瓣切成蒜米。

5、用少許香油把蒜米炒香。

6、加入肉末繼續翻炒，炒香。

7、加入調好的醬汁燒開即好。

8、把茄條放在鍋裏翻炒一下出鍋，或者把茄條擺在盤中把炒好的肉末醬汁淋上即好了。

以上就是小編為大家帶來的皮蛋的烹飪方法，皮蛋與其他的蛋類相比，更有味道，美味可口，口感微妙，是我們國家的必備家常菜之一，皮蛋怎麼做好吃又簡單？經過小編對皮蛋簡單做法的介紹，相信你也瞭解簡單皮蛋的做法，喜歡吃皮蛋又不想做飯的各位還不快快收藏起來～