皮蛋做的美食-皮蛋什麼人不能吃

皮蛋什麼人不能吃，皮蛋做的美食。皮蛋是一種非常神奇的食物，黑乎乎的外表往往讓人不敢下口，不過，一旦吃了第一口之後，就會忍不住吃第二口，直到愛上皮蛋，這就是皮蛋的魅力所在，但也不是什麼人都可以吃皮蛋的，有些人不適合吃的話就不要貪嘴了，以免對身體造成損害。

一、皮蛋什麼人不能吃

1.兒童不能吃皮蛋

兒童的臟器發育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋屬於醃製品，含有很多對身體有損傷的成分，比如重金屬鉛，醃製是添加的化學鹼，這些物質對兒童有較大的損傷，容易出現骨骼和牙齒髮育不良，不宜食用。

2.孕婦不能吃皮蛋

皮蛋含鉛量很高，不論是對孕婦還是胎兒的影響都很大，最好別吃，醃製品對於孕婦也是禁忌的，容易造成腦神經類的疾病。

3.肝病患者不能吃皮蛋

肝臟是人體內最大的解毒臟器，而松花蛋屬於醃製品，很多成分在食用之後對人體有一定的副作用。

4.身體素質較差的人

皮蛋含有很多的菌類，就算在再幹淨的松花蛋，在蛋殼上也存在400~500個細菌，而不是很乾淨松花蛋含有的菌類甚至能高達上億，這些細菌會有很多進入松花蛋內，若是身體素質較差，身體抵抗力差，很容易感染上菌類，引起不適。

二、皮蛋做的美食

1.皮蛋拌豆腐

主用材料：豆腐、皮蛋、香菜、花生、大蒜子、味極鮮生抽、糖、醋、芝麻油。

製作過程：在盒裝豆腐的角上剪一刀，往裏吹口氣後，撕掉表面那層膜，把豆腐倒扣在盤子上，倒在盤子上的豆腐，依你自己的喜好切一下，將油炸花生米去皮，放保鮮袋裏，用擀麪丈敲碎，將香菜洗淨切段，皮蛋剝殼切小塊，將大蒜子切末放碗裏，再往裏倒入味極鮮生抽、白醋、白糖、芝麻油，攪拌一下，調成汁，切好的豆腐會有水出來，倒掉這個水，加皮蛋丁放在豆腐上，再加調好的汁淋上去，再放上花生末跟香菜即可

2.椒米皮蛋

所有材料：皮蛋. 青紅辣椒各一個. 姜. 蒜. 鹽. 生抽. 醋. 雞粉. 水一湯匙.

做法:皮蛋一開四切塊擺盤. 青紅椒切成米. 姜蒜切末. 葱切花. 用一湯匙半生抽. 一湯匙醋.一湯匙水.少許鹽.少許雞粉兑成味汁備用。 鍋裏放油.爆香姜蒜末. 放入青紅椒米炒香.倒入調味汁煮開後澆在皮蛋上 .撒上葱花即可。

皮蛋什麼人不能吃，皮蛋做的美食。皮蛋雖然好吃，但由於其製作方法奇特，過程中加入了一些石灰還有一些含鉛量高的東西，也並不是所有人都適合食用的，所以家裏又上述所説的這類人的話就儘量不要食用了。皮蛋的食用方法有很多，不能吃的人真的要錯過這個美味。