當前位置:味味甜 >

關於巧克力蛋卷的最正宗做法的餐飲百科

巧克力蛋卷怎麼做-巧克力蛋卷的做法
  • 巧克力蛋卷怎麼做-巧克力蛋卷的做法

  • 食材明細主料白糖(80g)玉米油(50g)雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)牛奶(50g)輔料巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力蛋卷的做法步驟1、50g油、50g牛奶、10g白糖拌勻2、篩入80g低筋粉後翻拌均勻,再加入蛋黃拌勻3、蛋清加幾滴檸檬汁,70g白糖(分3次加),打至起泡時加1次4、餘下的白...
  • 16557
巧克力蛋糕卷的做法 零失敗巧克力蛋糕卷 巧克力蛋糕卷怎麼做
  • 巧克力蛋糕卷的做法 零失敗巧克力蛋糕卷 巧克力蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(90g)可可粉(6g)雞蛋(4個)油(30g)白糖(90g)檸檬汁(1勺)牛奶(60g)輔料淡奶油(125ml)水果(任意)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力蛋糕卷的做法步驟1、白糖30克2、牛奶60克3、油30克4、攪拌均勻至糖融化5、放入蛋黃6、篩入低筋麪粉90克,可可粉6克7、攪拌均勻8、蛋白...
  • 21267
巧克力醬蛋糕卷怎麼做-巧克力醬蛋糕卷的做法
  • 巧克力醬蛋糕卷怎麼做-巧克力醬蛋糕卷的做法

  • “看到朋友做的巧克力醬蛋糕卷立馬被他的花紋和做法給吸引住了,這蛋糕卷用的是全蛋打發的方法,我這懶人最喜歡做全蛋的蛋糕啦哈,所以一看蛋糕卷居然也可以用全蛋打發的方法來做就躍躍欲試了!只可惜家裏沒有巧克力醬了,我用巧克力糖漿代替做的,下次買了巧克力醬繼續再戰。今天這...
  • 27313
芒果巧克力蛋糕卷怎麼做-芒果巧克力蛋糕卷的做法
  • 芒果巧克力蛋糕卷怎麼做-芒果巧克力蛋糕卷的做法

  • “閒下來把家裏好好收拾了一翻,順帶着把冰箱整理了一下。看到還有兩個芒果沒有吃,想想好幾天沒有自己做吃的給寶貝了,於是做了這款蛋糕卷。因為寶貝着急着要吃,切的時候蛋糕卷還沒有冷透,切出來的形狀也不是很好。但是口感非常地糯軟。香甜可口,外加巧克力濃郁的香味,寶貝又是喜...
  • 11132
巧克力花紋蛋糕卷怎麼做-巧克力花紋蛋糕卷的做法
  • 巧克力花紋蛋糕卷怎麼做-巧克力花紋蛋糕卷的做法

  • “蛋糕拉花,你試過嗎?美味與藝術同在的巧克力花紋蛋糕卷!”食材明細主料蛋黃(6個)砂糖(20g)色拉油(45g)牛奶(70g)低筋麪粉(100g)輔料蛋清(6個)砂糖(70g)黑巧克力(10g)色拉油(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)巧克力花紋蛋糕卷的做法步驟1、將黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔開水融化...
  • 18214
草莓巧克力蛋糕卷怎麼做-草莓巧克力蛋糕卷的做法
  • 草莓巧克力蛋糕卷怎麼做-草莓巧克力蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(120克)輔料砂糖(100克)牛奶(30克)植物油(30克)可可粉(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)草莓巧克力蛋糕卷的做法步驟1、低筋麪粉、可可粉、綿白糖、植物油、牛奶。2、雞蛋磕入乾淨無油盆裏,放到熱水盤中加熱到40C°左右。3、放入沙糖拌勻。4、用...
  • 17363
巧克力蛋糕的做法 巧克力蛋糕--最簡單的蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做
  • 巧克力蛋糕的做法 巧克力蛋糕--最簡單的蛋糕 巧克力蛋糕怎麼做

  • “這款蛋糕雖然簡單的不能再簡單了,雖然也沒有蛋的加入,可是成品卻是出乎意料地濕潤柔軟,巧克力味道濃郁。你只需把材料攪拌好,放入烤箱即可,絕對是不可錯過的一款蛋糕”食材明細主料普通麪粉或低粉(180克)可可粉(20克)輔料小蘇打(4克)鹽(2.5克)油(40克)糖(100克)香草精(1小勺)白醋(1小勺)牛奶...
  • 28894
醇正巧克力怎麼做-醇正巧克力的做法
  • 醇正巧克力怎麼做-醇正巧克力的做法

  • “我喜歡💖很多美食,只要是能吃到的好吃的,我都想做出來,哈哈!是不是太貪心了,不過可能對美食的熱衷也睡着增加,讓我的天分也更好的釋放出來,前兩天突然想吃巧克力了,買了一包德芙,結果8塊錢,就一點點,還不太好吃,只好買可可脂來做巧克力了,成本不高,但是要是不把淡奶油消滅光,那成本就...
  • 18396
杏仁巧克力蛋糕卷怎麼做-杏仁巧克力蛋糕卷的做法
  • 杏仁巧克力蛋糕卷怎麼做-杏仁巧克力蛋糕卷的做法

  • “最近甜品類的吃的有點多,於是今天就想着玩一下無油的方子。無油的方子真的是滿讓我喜歡的,口感比較粗但是回味很清新,而且無油的感覺也是比較健康一點。當然了為了讓無油的吃起來更加的味美,我們可以配入果漿,巧克力漿或是淡奶油,都可以給無油蛋糕帶來全新的感覺。”食材明細...
  • 29565
巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷--長帝貝貝CRWF32AM烤箱 巧克力蛋糕卷怎麼做
  • 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷--長帝貝貝CRWF32AM烤箱 巧克力蛋糕卷怎麼做

  • “長帝貝貝CRWF32AM,容量32L,正適合家庭用量。獨立控温,上下4個發熱管。智能多功能烤箱、可預約時間、麪包/蛋糕、發酵/解凍、餅乾/蛋撻、烤肉/紅薯、上烤/轉叉.....海量的雲食譜,最重要的還有風機和燈光。(PS:一般小烤箱都沒有)。聽到這些是不是特想擁有?5月初已經震撼上市,據説...
  • 5635
巧克力雞蛋卷怎麼做-巧克力雞蛋卷的做法
  • 巧克力雞蛋卷怎麼做-巧克力雞蛋卷的做法

  • “雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質;巧克力含有豐富的碳水化合物;每天早晨一個雞蛋,一杯牛奶、一份水果讓整個上午都充滿活力,巧克力也可以提神,不過要適當吃哦!”食材明細主料雞蛋(3個)輔料巧克力粉(1匙)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力雞蛋卷的做法步驟1、原材料!2、...
  • 9067
摩卡巧克力蛋糕卷怎麼做-摩卡巧克力蛋糕卷的做法
  • 摩卡巧克力蛋糕卷怎麼做-摩卡巧克力蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料巧克力海綿蛋糕(30X40公分)無鹽奶油(55g,融化)低筋麪粉(25g)玉米粉(25g)無糖可可粉(30g)細砂糖(120g)全蛋(4顆)蛋黃(2顆)摩卡巧克力慕斯(1)濕潤咖啡糖漿(1)輔料苦甜巧克力(110g)牛奶(30ml)咖啡奶酒(適量,可用咖啡牛奶代替)動物性鮮奶油(300g)細砂糖(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)摩...
  • 26023
巧克力樹樁蛋糕卷怎麼做-巧克力樹樁蛋糕卷的做法
  • 巧克力樹樁蛋糕卷怎麼做-巧克力樹樁蛋糕卷的做法

  • 食材明細巧克力蛋糕可可粉(15g)玉米澱粉(15g)低筋麪粉(30g)雞蛋(5個)細砂糖(50g)海藻糖(50g)輔料可可奶油淡奶油(240g)細砂糖(30g)可可粉(15g)巧克力甘納許黑巧克力(180g)白巧克力(60g)黃油(25g)淡奶油(180g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力樹樁蛋糕卷的做法步驟1、低粉可可粉玉米澱粉過篩...
  • 21879
香草巧克力蛋卷的做法 家庭版香草巧克力蛋卷 香草巧克力蛋卷怎麼做
  • 香草巧克力蛋卷的做法 家庭版香草巧克力蛋卷 香草巧克力蛋卷怎麼做

  • “家庭做的蛋卷,勝在用料信得過,無色素、無防腐劑和其他雜七雜八的東西,自家享用送朋友總相宜。”食材明細主料中型雞蛋(3個)細砂糖(30克)低筋麪粉(75克)無鹽黃油(90克)鹽(約1克)香精(1/2茶匙)香草(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草巧克力蛋卷的做法步驟1、黃油提早室温,將雞蛋室温,放鹽...
  • 27298
巧克力脆皮蛋糕卷怎麼做-巧克力脆皮蛋糕卷的做法
  • 巧克力脆皮蛋糕卷怎麼做-巧克力脆皮蛋糕卷的做法

  • “最近經常在朋友圈看到這個巧克力脆皮蛋糕卷,它還有一個名字——夢龍捲。正好家裏的巧克力,奶油都有,就正好做一個給孩子們過過癮。”食材明細蛋糕卷蛋糕卷:雞蛋(4個)葵花籽油(40克)低筋粉(70克)可可粉(10克)牛奶(70克)糖(50克)輔料烤熟的花生(50克)巧克力脆皮牛奶巧克力(200克)巧克力夾餡54...
  • 5403
巧克力慕斯的做法 多出來的蛋黃怎麼辦——正宗巧克力慕斯 巧克力慕斯怎麼做
波點巧克力蛋糕卷的做法 朗姆波點巧克力蛋糕卷 波點巧克力蛋糕卷怎麼做
  • 波點巧克力蛋糕卷的做法 朗姆波點巧克力蛋糕卷 波點巧克力蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉(70克)雞蛋(4個)綿白糖(60克)酸奶(50克)可可粉(10克)玉米油(40克)朗姆酒(5ml)泡打粉(2克)輔料蜂蜜(20克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)未知(難度)波點巧克力蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃2、蛋白3、蛋黃里加20克綿白糖4、40克玉米油5、50克酸奶6、70克蛋糕粉7、加5ml朗姆酒、2克泡打...
  • 18482
巧克力旋風蛋糕卷怎麼做-巧克力旋風蛋糕卷的做法
  • 巧克力旋風蛋糕卷怎麼做-巧克力旋風蛋糕卷的做法

  • “今天用美的華凌kaoker1烤箱來製作好吃又好看的巧克力旋風蛋糕卷,不得不説這烤箱温度非常精準,爐內温度均衡。每次用新烤箱我都習慣先烤一個蛋糕捲來測試一下,今天出爐的那一刻着實驚豔了我。上色非常均勻。Kaoker爐是風爐和平爐跨界產品,兼備兩者優點!可以像風爐一樣温場均...
  • 32319
巧克力棉花蛋糕卷的做法 日式巧克力棉花蛋糕卷 巧克力棉花蛋糕卷怎麼做
  • 巧克力棉花蛋糕卷的做法 日式巧克力棉花蛋糕卷 巧克力棉花蛋糕卷怎麼做

  • “這款“日式棉花巧克力蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟,有着入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤28*28”食材明細主料香草精(2滴)糖粉(30g)玉米油(41ml)雞蛋(4顆)細砂糖(60g)可可粉(15g)檸檬汁(2滴)草莓(5顆)低筋麪粉(41g)朗姆酒(5ml)淡奶油(300ml)熱水(50ml)...
  • 32542
巧克力可可蛋糕卷怎麼做-巧克力可可蛋糕卷的做法
  • 巧克力可可蛋糕卷怎麼做-巧克力可可蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料大雞蛋(4個)玉米油(40g)牛奶(45g)可可粉(15g)低粉(45g)輔料細砂糖(40g)調料淡奶油(180g)細砂糖(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力可可蛋糕卷的做法步驟1、可可粉和玉米油攪拌。2、加入牛奶攪拌均勻。3、篩入低粉攪拌。4、加入蛋黃攪拌。5、劃一字把蛋糊攪至順滑...
  • 29514
香草巧克力蛋卷怎麼做-香草巧克力蛋卷的做法
  • 香草巧克力蛋卷怎麼做-香草巧克力蛋卷的做法

  • “這是香草巧克力蛋卷,非常棒的口感,休憩時刻不可缺少的零食。”食材明細主料中型雞蛋(3個)低筋麪粉(75克)輔料細砂糖(30克)黃油(90克)鹽(約1克)香精(1/2茶匙)烘焙專用巧克力粉(2茶匙)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草巧克力蛋卷的做法步驟1、準備材料。2、黃油提早室温,將雞蛋室温,放...
  • 24705
巧克力蛋糕卷怎麼做-巧克力蛋糕卷的做法
  • 巧克力蛋糕卷怎麼做-巧克力蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料玉米油(50毫升)可可粉(30克)雞蛋(4個)牛奶(60毫升)巧克力(30克)低粉(100克)白糖(60克)調料醋幾滴(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力蛋糕卷的做法步驟1、雞蛋黃4個。2、巧克力碎,可可粉過篩。3、玉米油加熱倒入可可巧克力攪拌均勻。4、加入60克牛奶。5、再倒入雞蛋...
  • 5258
巧克力奶油蛋糕卷怎麼做-巧克力奶油蛋糕卷的做法
  • 巧克力奶油蛋糕卷怎麼做-巧克力奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(50g)可可粉(10g)白糖(60g)牛奶(45g)玉米油(55g)白醋(幾滴)輔料淡奶油(150g)砂糖(15g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)巧克力奶油蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分別放入無油無水的容器中。2、蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻。3、篩入低粉和可可粉。4、攪拌...
  • 11137
巧克力戚風蛋卷的做法 【巧克力戚風蛋卷】 巧克力戚風蛋卷怎麼做
  • 巧克力戚風蛋卷的做法 【巧克力戚風蛋卷】 巧克力戚風蛋卷怎麼做

  • “傳統的下午茶文化,是華麗、高雅、精緻的。伴隨着輕柔的音樂,端莊的淑女與風度翩翩的紳士輕聲交談,桌上擺着鑲金鍍銀的杯盤,三層的銀架托盤上堆滿誘人的草莓撻、小蛋糕、鬆餅和三明治,濃郁的奶茶散發甜香……當然,小資和貴族,從來不僅僅是一種物質生活,而是一種態度。沒有金盞銀...
  • 8059
巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷怎麼做
  • 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃(3個)玉米澱粉(8克)蛋清(3個)白糖(70克)可可粉(5克)檸檬汁(2毫升)牛奶(30克)低筋粉(50克)泡打粉(1/4小勺)鹽(1/8小勺)淡奶油(125毫升)巧克力醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力蛋糕卷的做法步驟1、將蛋黃和20克白糖用電動打蛋器攪打至糖融化,蛋液變濃稠,加入牛奶、...
  • 23838
專題