巧克力蛋卷怎麼做-巧克力蛋卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力蛋卷的做法步驟

• 1、50g油、50g牛奶、10g白糖拌勻

• 2、篩入80g低筋粉後翻拌均勻，再加入蛋黃拌勻

• 3、蛋清加幾滴檸檬汁，70g白糖(分3次加)，打至起泡時加1次

• 4、餘下的白糖分2次加完

• 5、用打蛋器打至乾性發泡

• 6、打好的蛋清分3次倒入蛋黃糊中翻拌均勻

• 7、烤盤中鋪一層油紙，放入提前預熱的烤箱，下火140度，上火150度烤30分鐘

• 8、烤好的蛋糕上面蓋一層油紙，倒扣過來，趁熱撕去油紙，塗上巧克力醬（巧克力隔水融化)

• 9、用擀麪杖趁着向上捲起，撕開油紙

• 10、卷好後冷涼放入冰箱冷藏半個時

• 11、切塊即可食用

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