巧克力瑪芬蛋糕的做法 濃郁巧克力瑪芬蛋糕 巧克力瑪芬蛋糕怎麼做

“巧克力蛋糕是每個巧克力控最愛之一，家裏老公最愛吃跟巧克力有關的所有美食，喜歡去某星那去點一杯咖啡來再一個巧克力瑪芬蛋糕，但是外面買的哪有自己家做的放心，想當初學做烘焙也是為了家人而學做了，所以這次試了很多方法做了這款巧克力瑪芬蛋糕，真心話比某星的味道還要好吃，哈哈哈”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

巧克力瑪芬蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料，把黃油放在一個鍋裏開小火加熱溶化

• 2、在溶化好的黃油里加入巧克力幣

• 3、將巧克力幣完全溶化並與黃油混合均勻即可

• 4、牛奶倒在一個打蛋盆裏，倒入巧克力與黃油溶液，用手動打蛋器進行攪拌均勻

• 5、再將雞蛋液倒入，攪拌均勻即可

• 6、再放入紅糖（紅糖需要提前過篩成細膩粉類），用手動打蛋器進行攪拌均勻即可

• 7、拌好的巧克力溶液篩入低筋麪粉和一大部分巧克力豆（剩下一點點做為表面裝飾），再用刮刀攪拌均勻就好

• 8、做好的蛋糕糊倒入學廚蛋糕杯馬芬杯裏，這個份量剛好是三個杯，然後再把巧克力豆放在表面即可

• 9、烤箱提前預熱180度10分鐘，然後把蛋糕杯放在烤網上，送入烤箱中層180度30分鐘

小竅門

1、這個配方里的份量是三個瑪芬杯的量，可以翻倍材料的量做
2、巧克力豆要選用耐烤巧克力，這樣才不會在烘烤中溶化了
3、在加入雞蛋前，巧克力溶液温度不要太高，太高會導致雞蛋燙熟的
4、配方里的烘烤測温度和時間只是參觀，具體還要根據自家烤箱温度來調整