五花肉滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬五花肉 ：700
雞蛋 ：6個
葱 ：4根
姜 ：一塊
桂皮 ：一根
八角 ：2-3粒

輔料

具體步驟

1. 五花肉切塊焯火後用熱水洗淨，雞蛋清洗後入涼水鍋，水開後煮10分鐘取出過涼水去殼

2. 鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸幹水份，烹入紹酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、葱結、桂皮、八角、雞蛋

3. 大火燒開後，改文火，蓋緊鍋蓋並用乾淨毛巾封嚴鍋邊燉一個半小時即成