色味俱全的五花肉滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：6個
五花肉 ：600

輔料

醋 ：適量
生薑 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.五花肉在涼水中煮開後撈出洗淨

2.放入鍋中炒幹水分，放料酒去腥

3.放醋

4.放老抽

5.放生抽

6.放八角、桂皮

7.放冰糖

8.放沒過肉的開水，大火燒開後改小火

9.30分鐘後放入煮熟的雞蛋，放鹽，再小火燜制

10.等五花肉酥爛後大火收汁，撒上葱花。

烹飪技巧

雞蛋放入後多給雞蛋翻面，使它上色均勻