你知道嗎-滷五花肉飯最簡單的家常做法

滷肉真是百搭的食材，無論是和米飯、饅頭、菜搭配在一起都可以讓我吃上好幾碗，想上好幾天，但是滷肉如果處理不好也是沒有那個讓人慾罷不能的味道的哦，所以做法也是講究的哦，下面是小編整理滷五花肉飯最簡單的家常做法，你真的知道嗎？

滷五花肉飯最簡單的家常做法

與雞鴨魚比起來，家人還是更愛吃肉，感覺吃起來過癮、方便，有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事，不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程，弄得手上很髒。也許跟南方人比起來，北方人更愛吃肉。滷上一鍋肉，至少可以吃兩天，還可以順便滷幾個蛋進去，或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜，就着滷肉的湯汁，非常下飯。邊説着，邊流口水，哈哈!

滷肉真是比較百搭的，無論是配米飯或者饅頭都比較合適，還可以剁碎了包包子。也可以烙上幾個白吉饃，直接肉夾饃，正餐或者早餐吃都合適，再配一碗粥，哈哈!

一、滷五花肉飯的做法

1、豬五花肉切大塊，至少5釐米見方

2、五花肉泡在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水。加入薑片、花椒冷水上鍋，煮開後再煮10分鐘，撈出五花肉瀝乾水份。這個過程如果發現肉皮上有豬毛等可以用鑷子去除乾淨

3. 準備調料，葱切段、薑切片

4、油鍋燒熱，下冰糖，小火炒糖色

5、炒至冰糖完全融化，顏色變深，冒小泡，開始變粘稠，下五花肉翻炒上色

6、 把肉放入電飯煲(也可以放在炒鍋中小火加蓋直接燉，那樣需要燉1個半到兩個小時)，加入沒過排骨的温水、老抽、料酒，除濃湯寶之外的所有香料(小粒的香料我放到香料盒裏了，這樣比較方便最後取出)，加入鹽

7、電飯煲設定蒸煮功能，1個小時

8、程序結束還剩15分鐘的時候加入家樂濃湯寶，繼續燉至程序結束，香噴噴的滷肉就好了!

二、烹飪技巧

1、所用電飯煲為九陽鐵釜三代，九陽IH電磁電飯煲F-40T5，不同於普通的電飯煲，內膽是鑄鐵的，採用電磁加熱的方式，燜飯燉菜都比較香。也可以用普通電飯煲、高壓鍋或者放在炒菜鍋中加蓋直接燉。

2、燉肉的水要加夠量，別幹鍋了。滷肉最後汁不能收得太少，還是要在湯汁中有一定的濕潤度會更好吃。

看完了滷五花肉的做法，你是不是已經流口水了呢？但是好吃也不可以太貪吃哦，小心長胖哦，烹飪的時候一定要記住小編整理的烹飪技巧哦，這麼簡單家常的滷五花肉飯，你確定不要嘗試一下嗎，快快收藏起來，給家人做上一道香噴噴的滷五花肉飯吧！