你知道嗎-黃花的功效以及家常做法

黃花菜大家都很熟悉了吧，平常小編媽媽都很喜歡用黃花菜作為配菜。那麼大家知道黃花菜的功效有哪些呢？黃花菜怎麼做才好吃呢？接下來小編就給大家介紹一下黃花的功效以及家常做法哦，如果感興趣的吃貨們就趕緊往下看看，學一學吧。

一、黃花的功效

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

1、健腦和抗衰老

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

2、肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

3、降血壓

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4、防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

二、黃花菜的家常做法

（一）黃花菜菠菜豬肝湯

主料：豬肝60克、菠菜120克

輔料：幹黃花菜30克、枸杞5克、火腿適量

調料：姜4克、大葱5克、鹽3克

做法：

1、將幹黃花菜用温水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。

2、菠菜去根，洗淨切段。

3、豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好。

4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入葱花、鹽即可。

（二）黃花菜炒木耳

材料：黃花菜1斤、幹木耳50克、瘦肉100克、鹽2克

做法：

1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裏兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。

2、鍋內放油燒熱，放入葱花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。

3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。

黃花的功效以及家常做法，小編就先介紹到這裏了，大家看完對黃花菜瞭解到多少呢？其實黃花菜的營養價值很高的，但是不建議大家吃太多哦，不然效果會適得其反的。大家還等什麼，趕快掌握黃花菜的幾個特色的做法，在家裏輕輕鬆鬆地做起來吧。