這種吃法的功效你都知道嗎-西蘭花煮水

説起西蘭花，大家應該都是很熟悉的，因為這是一種很常見的家常蔬菜，我們在菜場和超市都可以找到他們的身影。而且西蘭花的價格不貴，但是營養卻非常的豐富，富含多種維生素、植物蛋白以及人體所需的微量元素。西蘭花的功效非常多，你是否都知道呢？

一、西蘭花煮水

1.焯水20秒 西蘭花的結構主要是花絮，鬆散程度比較高，因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右，此時的西蘭花已經快熟了，口感依舊脆爽，顏色綠油油的，十分好看。

2.水煮60秒 如果是想水煮食用的話，控制在60秒左右就可以了，此時西蘭花剛剛成熟，口感還保持一定的脆感，如果是想吃軟一點的西蘭花，可以稍微延長一下水煮的時間，控制在70秒到90秒左右即可。

二、水煮西蘭花要放鹽嗎

水煮西蘭花可以放鹽。 西蘭花的味道很淡，也沒什麼明顯的甜味，因此吃鹹味的西蘭花最好在水煮的時候就放鹽，不然食鹽的味道很難均勻，很容易出現一邊味道很鹹，一邊那沒有味道的情況。

三、水煮西蘭花怎麼做

1.將西蘭花清洗乾淨，掰成小塊，大朵可以對半切開。

2.將掰好的西蘭花放入淡鹽水中，浸泡10分鐘左右。

3.撈出沖洗乾淨，用漏籃將西蘭花的水瀝乾。

4.清水加入適量食用油和食鹽，燒開，倒入瀝乾西蘭花。

5.大火煮30秒左右，關火，繼續燙30秒左右。

6.過程中一直將西蘭花來回翻滾，使西蘭花受熱均勻。

7.用漏勺等將西蘭花撈出，瀝乾水分，平鋪散熱即可。

四、西蘭花的功效

1.增強免疫

西蘭花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

2.保護腸道

西蘭花富含纖維素可以預防便祕，保持健康的消化道，降低結腸癌的風險。

3.減緩衰老

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。

4.降壓降血

西蘭花中有一定量的黃酮類物質，一種很好的抗氧化劑可以抑制血液中的膽固醇等脂肪過快氧化，保護心臟，降低心血管疾病的發生風險。

5.減肥瘦身

西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對於希望減肥的人來説既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

看了上面這麼多西蘭花煮水的介紹，相信大家對於西蘭花的營養價值及功效還有如何做水煮西蘭花等應該都有了一個比較全面的瞭解了吧。西蘭花作為一種備受大家推崇的營養食物，近幾年來越來越瘦養生保健人士的青睞，大家不妨嘗試一下哦。