好喝的繽紛臘鴨腿湯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

繽紛臘鴨腿湯説起來做法也挺簡單的，只不過熬湯的過程需要的時間稍微要久一點，但也不影響什麼吧，光看這臘鴨腿湯的名稱就知道是繽紛五彩的，因為料比較五花八門，然後做好的湯看起來就很繽紛，而且真的是很好喝，很美味，吃飯的時候再喝口湯，那簡直不擺了。

主料

臘鴨腿 ：80
胡蘿蔔 ：20
洋葱 ：20
番茄 ：30
土豆 ：50

輔料

蒜苗 ：20
胡椒 ：5
姜蒜 ：10
花生油 ：50
鹽 ：10

具體步驟

1·準備好材料，並將臘鴨腿～砍片

2·將土豆切丁，胡蘿蔔削皮切一圈圈，西紅柿和洋葱切片備用，薑切片，葱切段

3·鍋裏放小許油、小火～放入臘鴨湯及兩塊薑片煸炒，讓臘鴨腿上的油脂分泌出來～

4·臘鴨腿上的油脂分泌出來後依次加入胡蘿蔔煸炒至幾分鐘，顏色轉變後加入土豆塊一起翻炒。

5·土豆塊翻炒至轉色後依次加入洋葱煸炒一下後加入葱段～煸炒出香味到軟熟關火～

6·鍋里加清水～根據自己的需求加入。

7·將煸炒好的所有食材放入鍋裏～加入薑片和胡椒提味，

8·加入西紅柿～轉大火燒開後轉中小火煲至15～20分鐘即可關火出鍋～

9·由於臘鴨腿是有味道的，所以出鍋前先試味，不夠味再添置味道。避免湯汁過鹹而影響口感。呼啦啦啦啦啦，開餐啦。

烹飪技巧

注意：一般的操作是在煲湯前將部分食材進行煸炒出香味及一些微元素出來。而簡單的操作是直接鍋里加清水放入臘鴨腿和薑片煲開味兒出來後～依次的時間段：先放入胡蘿蔔煲一會後加入土豆、洋葱、西紅柿、葱段及其他配料～所有食材放入後煲至10～20分，胡蘿蔔土豆軟熟即可調味出鍋了。由於臘鴨腿是有味道的，在調味前最好先試味道如何，不夠再進行調味。