芭比娃娃蛋糕的做法 奶油霜裱花芭比娃娃蛋糕 芭比娃娃蛋糕怎麼做

“每個女孩子心裏都住着一個公主，一個個美麗的公主夢。
用烘焙來給予一個個美麗的夢想也是一件多美的事情。
此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芭比娃娃蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃和蛋白分離在2個無水無油的乾淨較大的容器中

• 2、蛋黃中放入30g細砂糖攪拌至蛋黃完全打散

• 3、蛋黃液中加入1小撮鹽、40g牛奶、40g植物油，用手動打蛋器打至完全融合。

• 4、一層一層篩入低筋麪粉，一邊篩入一邊用橡皮刮刀切拌均勻

• 5、篩入所有低粉後用橡皮刮刀切拌至看不到乾粉和麪粉的借粒即可

• 6、蛋清加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器一邊打發一邊分3次加入60g細砂糖，抬起電動打蛋器有彎彎的尖角即可，這時候烤箱預熱150度。

• 7、打發的蛋白取1/3放入蛋黃糊中，用橡皮刀採用翻拌的手法讓蛋白糊和蛋黃糊融合

• 8、把蛋黃蛋白混合糊倒入剩下的蛋白糊內，翻拌均勻，看不到明顯的蛋白鬍或者蛋黃糊

• 9、模具內抹一層黃油，混合好的蛋糕麪糊倒入模具內，在桌面上摔震兩下震出大的氣泡，放入預熱好的烤箱底層，150度轉為130度烤制50-60分鐘後轉150度再烤制10-15分鐘

• 10、烤好的蛋糕從烤箱中拿出，在桌面上震2下，震出熱氣，馬上倒扣在烤架上自然冷卻後脱模

• 11、完全冷卻的蛋糕胚分成3份，2層中間夾上奶油霜疊好

• 12、表面用藍色的奶油霜抹面

• 13、模具附贈的芭比娃娃提前洗澡，在腰部以下包上錫紙

• 14、把芭比娃娃插入蛋糕胚的孔中，放入冰箱冷藏

• 15、用各種顏色的奶油霜製作小花，放入冰箱冷凍

• 16、娃娃的上身也用裱花袋裝入藍色奶油霜製作出衣服，再把製作好的小花排列在裙子上

• 17、花朵排列裝飾好，漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好

小竅門

1、蛋糕底的做法是戚風蛋糕8寸的配方，放在這個7寸的芭比模具正好
2、裙子的款式可用自己喜歡的裱花方式來進行裝飾