自制芭比娃娃蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
雞蛋 ：5個
牛奶 ：40ml
色拉油 ：40ml
芭比娃娃 ：1個
白砂糖（蛋黃） ：30
白砂糖（蛋白） ：60

輔料

動物性淡奶油 ：1L
各種色素 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1. 首先烤底座 也就是8寸圓膜戚風 蛋白蛋黃分別放置兩個盆裏、蛋白的注意一定要無水無油、

2. 首先在蛋黃里加入30g糖 輕輕攪勻 然後依次放入色拉油、牛奶、攪勻。

3. 在蛋黃裏篩入低筋麪粉、用橡皮刮刀切拌均勻、

4. 打發蛋白、分3次加入60g白砂糖、打至硬性泡發、即盆倒扣蛋白也不會流動、且蛋白可以拉出直立的三角、就可以了。

5. 取1/3打發好的蛋白與蛋黃糊切拌均勻、注意手法 不可畫圈 切拌均勻後倒入剩下的2/3蛋白、繼續切拌均勻、不可切拌時間過長、以免蛋白消泡、

6. 把切拌好的麪糊倒入模具、拿起模具邊緣、在桌子上輕輕震兩下、把氣泡震出來、放入預熱好的烤箱、150度60分鐘、具體得根據自家烤箱脾氣調節、

7. 出爐的蛋糕要馬上倒扣晾涼、防止回縮、然後重複上面步驟再製作一份戚風麪糊、倒入芭比娃娃蛋糕模具裏考出娃娃的裙子、如果沒有這個模具也沒關係、可以再烤一個6寸蛋糕、或是8寸也可以、然後切片摞在一起、切出裙子形。

8. 打發淡奶油、加入白砂糖、可以邊打邊嘗、直到達到你所理想的甜度、但需要注意別打過頭了、打過頭油水分離 就前功盡棄了。將脱模後的蛋糕切成兩層、中間抹上奶油然後撒上黃桃罐頭、再用奶油抹平8寸圓形戚風、把芭比的裙子也切開、分成3片、分別抹上奶油和果醬、最後摞在一起、把娃娃的胸以下用保鮮膜包好、插入裙子中間、稍稍用力插到圓形底座裏、然後用奶油抹裙子外表、

9. 接下來就是按照你所想的裝扮娃娃的裙子、

10. 將粉色巧克力隔水融化、然後到在平坦的油紙上、用刮刀抹平、趁化沒凝固切割出長方形、也可以用餅乾模具扣出你想要的形狀、然後放冰箱冷藏凝固、凝固後然後用奶油在巧克力片上寫上你想説的話、

11. 裝飾完畢、小心把巧克力片放在合適位置、先選好位置、拿起巧克力片就放好、不然手温會把巧克力融化、

12. 呃、為了這個蛋糕我連家裏冰箱都拆了……

烹飪技巧

娃娃的頭髮要提前梳好、動物性淡奶油容易化、裱花時可以帶個手套以免手温把奶油融化了、裱花過程中也可以把暫時不用的奶油放進冰箱冷藏、以免融化、