當前位置:味味甜 >

關於裱花的餐飲百科

漸變色奶油裱花蛋糕怎麼做-漸變色奶油裱花蛋糕的做法
  • 漸變色奶油裱花蛋糕怎麼做-漸變色奶油裱花蛋糕的做法

  • “今天又做了一款小清新的奶油裱花蛋糕。採用了漸變色的方法,是浪費的紫色系,自用、送人都很漂亮。沒有複雜的裱花技術,就用了最普通的10瓣花型的裱花嘴。奶油打發很重要。內部抹面的奶油可以打到9分發,這樣與水果丁混合在一起,能起到強勁的支撐作用;外部的抹面也不用苛求百分...
  • 25417
好吃的木瓜裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的木瓜裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天是老公的生日,往年陪他過生日都是去外面給他買蛋糕。今年我想來個特別的,親手給他做一個蛋糕,親手做的,表達誠意。於是我選擇做一款木瓜裱花蛋糕。木瓜裱花蛋糕味道非常好,沒有其他的蛋糕這麼的油膩。孩子...
  • 11452
裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘主料牛奶:麪粉(低筋粉):輔料泡打粉:水果:鹽:精製油:四勺蛋白:糖:蛋黃:四個具體步驟1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。2.再加四勺精製油。3.麪粉(低筋粉)過塞拌勻,加入四個蛋黃,拌勻。4.下面開始打發蛋白,打發蛋白是個...
  • 24336
小清新裱花蛋糕怎麼做-小清新裱花蛋糕的做法
  • 小清新裱花蛋糕怎麼做-小清新裱花蛋糕的做法

  • “原本做了個花籃蛋糕,可是因為不入自己的眼就生生的給毀掉了,又做成了這個小清新的蛋糕,我發現我還是喜歡簡單的花色,簡單大方才符合我的標準吧”食材明細主料戚風蛋糕(一個)淡奶油(500g)奶油霜(奶油霜)水果(適量)輔料糖粉(50g)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小清新裱花蛋糕的做法...
  • 31823
美味的蛋糕裱花如何做簡單又好吃
  • 美味的蛋糕裱花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的蛋糕裱花是一種鬆軟可口的甜品,可以説是老少皆宜。而且所需原料和做法都很簡單,還可以根據個人喜好的不同,適當增減白糖牛奶的比例,還可以添加果汁。我在家也喜歡自己製作這道甜品,鬆軟的口感很適合家中...
  • 13546
裱花蛋糕有哪些分類-蛋糕裱花原料有哪些
  • 裱花蛋糕有哪些分類-蛋糕裱花原料有哪些

  • 蛋糕代表着什麼呢?它是儀式感的代表,是在每個節日裏喜悦的象徵,對於每個人來説它就是一種表現了幸福感的標誌。具有重大意義,甚至多有深意。它所給予我們的是一種能量、一種習慣、一種體驗。今天就跟小編接觸一下裱花蛋糕所帶給我們的體驗吧。一、蛋糕裱花原料有哪些可以用巧...
  • 28854
裱花大米粉蒸蛋糕怎麼做-裱花大米粉蒸蛋糕的做法
  • 裱花大米粉蒸蛋糕怎麼做-裱花大米粉蒸蛋糕的做法

  • “用大米蛋糕裱花適用於不喜歡吃奶油的人,不用奶油抹面,又可點綴美化蛋糕,清新淡雅的櫻花圖案,與潔白如玉且脱模完美的蛋糕體形成了不俗的意境。”食材明細主料大米粉(90g)牛奶(60g)白糖(50g)雞蛋(2個)輔料奶油(400g)白糖(40g)色素(幾滴)調料玉米油(20g)白醋(幾滴)甜味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)神...
  • 16727
好吃的小清新裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的小清新裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時這道小清新裱花蛋糕對於我們這些負責飲食掌廚的人來説,可真的是一道我們必須要學會的菜了,它做出來後不僅是味道很好,讓人難忘,而且對身體還好,一切以健康為重才是可行的,這樣一家人才能更好地在一起,千萬不能錯過...
  • 9920
雪兔如何做簡單又好吃-好看的裱花蛋糕
  • 雪兔如何做簡單又好吃-好看的裱花蛋糕

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘裱花蛋糕:雪兔這款蛋糕是兔子的形狀,所以女孩子特別喜歡這款蛋糕,如果你的寶貝是女兒,可以學做這款蛋糕,然後給你的寶貝吃,相信你的寶貝一定會喜歡的不得了,非常不錯的一款食品,趕緊來嘗試一下,做法比較簡單,只要按...
  • 12905
甜品10裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 甜品10裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘裱花蛋糕,是一道甜品,主要是經蛋糕胚,配合奶油、水果、蛋白等配料食材製作而成。喜歡吃甜點的朋友,或者是想要製作驚喜送男女朋友。表現自己愛心的朋友,都可以自己製作這款裱花蛋糕哦。蛋糕體蓬鬆酥軟,還有陣陣...
  • 22633
裱花生日蛋糕怎麼做-裱花生日蛋糕的做法
  • 裱花生日蛋糕怎麼做-裱花生日蛋糕的做法

  • “小朋友提前半個月就提醒了我好幾次,説她要過生日啦,讓我做很多花朵的那種生日蛋糕。雖然西點蛋糕店很多,但是要做到用料安全衞生,無添加劑,還是自己動手做的更放心。正好收到了要做測評的美的蒸烤箱,於是用它給小朋友這款裱花蛋糕。小朋友非常喜歡,自己吃了一大半,家人也很開心...
  • 6406
清新小蛋糕的做法 【清新小蛋糕】---裱花不一定要複雜才美觀 清新小蛋糕怎麼做
  • 清新小蛋糕的做法 【清新小蛋糕】---裱花不一定要複雜才美觀 清新小蛋糕怎麼做

  • “之前發的那款蓮花彩繪蛋糕,是課堂上一個本有戚風基礎的學員完成的,今天這個,是個完全零基礎的小夥伴做的,雖然是初烤戚風、初打奶油、初抹面、初裱花,卻掌握得特別好。雖然是簡簡單得裱花,但別有一番清新。”食材明細戚風(6寸)雞蛋(3個)低粉(35克)玉米澱粉(5克)牛奶(20克)玉米油(20克)細...
  • 28897
誘人裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 誘人裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:110雞蛋:5個牛奶:60輔料鹽:適量糖粉:100淡奶油:200ml色素:適量塔塔粉:2色拉油:60香草精:2具體步驟1.準備好威風蛋糕一個2.裱花嘴一個3.裱花嘴和裱花袋4.轉枱和抹刀5.盆裏裝入冷水和冰塊6.準備好淡奶油7...
  • 5635
自制裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料8寸蛋糕:1個奶油:300輔料砂糖:20具體步驟1.把8吋蛋糕切成兩片2.奶油倒入不鏽鋼盆中3.用打蛋器攪打起泡,加入砂糖4.逐漸的,奶油就變得粘稠5.當奶油出現紋路,就快打發好了6.打發至奶油凝固就可以裱花了7.先在...
  • 16747
奶油裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶油裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料雞蛋:3個低筋麪粉:75玉米油:38糖粉:70香草精:3滴鹽:1輔料淡奶油:300草莓:適量巧克力末:適量具體步驟1.雞蛋加糖粉鹽和香草精放在無水無油的盆裏2.隔40度左右的熱水開始打發3.打至紋路不馬上消失就好了4.分三次...
  • 19271
裱花風味板栗醬的做法 栗子不再烤,浪出新花樣 | 裱花風味板栗醬 裱花風味板栗醬怎麼做
裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:噗噗車 裱花蛋糕怎麼做
  • 裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:噗噗車 裱花蛋糕怎麼做

  • ““要一個生日蛋糕”,“給小男孩”主意很快就有了。其實,這是去年的想法:一個小汽車的蛋糕。那時候,還特意直接動手做車輪夾心餅乾,做車燈餅乾,給小汽車準備配件。然而,餅乾做好了,蛋糕計劃卻被取消掉了。那些餅乾配件只好作為餅乾吃掉。今年此時,重提蛋糕計劃。幾乎不假思索,這去...
  • 29997
花團錦簇裱花蛋糕怎麼做-花團錦簇裱花蛋糕的做法
  • 花團錦簇裱花蛋糕怎麼做-花團錦簇裱花蛋糕的做法

  • “豆沙裱花已經流行了許久,因為口感好和低熱量廣受減肥人士的歡迎。剛流行過來的時候蛋糕胚用的是米糕,但是我喜歡戚風蛋糕的口感,所以這次選用的是戚風蛋糕底。一般會在裱花豆沙中加入色素調色,為響應主題我想了幾種配色法,最後完成了這個豆沙裱花蛋糕,成品出來挺喜歡的,主題色...
  • 16887
奶油霜裱花紙杯蛋糕的做法 意式奶油霜裱花紙杯蛋糕 奶油霜裱花紙杯蛋糕怎麼做
韓式裱花芭比娃娃怎麼做-韓式裱花芭比娃娃的做法
  • 韓式裱花芭比娃娃怎麼做-韓式裱花芭比娃娃的做法

  • 食材明細主料六寸戚風蛋糕(1個)水果(適量)黑巧克(適量)食用色素(少許)輔料淡奶油(350克)砂糖(30克)奶油霜(200克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)高級(難度)韓式裱花芭比娃娃的做法步驟1、6寸芭比戚風蛋糕1個。2、均勻切成4片。3、350克淡奶油加30克砂糖打至7分發。4、水果洗乾淨。5、切好水...
  • 19868
如何做簡單又好吃-可愛的羊咩咩裱花蛋糕
  • 如何做簡單又好吃-可愛的羊咩咩裱花蛋糕

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:23分鐘這道可愛的羊咩咩裱花蛋糕真的是一道非常的漂亮可愛的禱告呢,他的整個的上面的表層是一隻可愛的粉色的小羊,看着非常的憨厚,找人喜歡,這種蛋糕就很適合用來給小朋友慶生的時候吃,外觀好看,味道和口感都很不錯,當...
  • 29809
美味木瓜裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味木瓜裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1分鐘如果在外面買一個戚風蛋糕的話,那自己做蛋糕就變成了一件十分容易的事情了,因為不用配麪包也不用自己烘烤,自制的木瓜裱花蛋糕就可以自己買一個戚風蛋糕,按自己的心意擺上喜歡的水果,刷上奶油即可,當然木瓜可以...
  • 21043
好吃的巧虎裱花蛋糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的巧虎裱花蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘巧虎裱花蛋糕,是我孩子很喜歡的一個蛋糕,可能是虎年出生的孩子,對老虎情有獨鍾。我做的這個蛋糕,不僅在外形上贏得了我孩子的點贊,也讓我的家人對我的廚藝刮目相看,哈哈,這一道好吃的巧虎裱花蛋糕的做法也不復雜,...
  • 13309
裱花生日蛋糕的做法 裱花生日蛋糕---小清新 裱花生日蛋糕怎麼做
  • 裱花生日蛋糕的做法 裱花生日蛋糕---小清新 裱花生日蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(5個)低筋粉(120克)輔料白砂糖(100克)色拉油(80克)牛奶(80克)泡打粉(1/4小勺)鹽(1克)配料鮮奶油(500克)砂糖(60克)果味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)裱花生日蛋糕的做法步驟1、配料集合2、蛋黃3、蛋清4、蛋黃加糖,牛奶,油攪均5、麪粉過篩攪勻6、蛋清分三次加入糖打發7、蛋...
  • 10196
草莓裱花蛋糕怎麼做-草莓裱花蛋糕的做法
  • 草莓裱花蛋糕怎麼做-草莓裱花蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(100克)輔料黃桃(適量)草莓(適量)淡奶油(500克)泡打粉(2克)牛奶(60克)香草粉(2克)雞蛋(4個)配料糖粉(50克)鹽(1克)油(60克)糖(90克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)草莓裱花蛋糕的做法步驟1、所有原料。2、雞蛋分離。3、蛋黃加入30克的糖攪拌均勻再加入牛奶油攪拌。4、篩...
  • 9479
專題