芝麻糊是用生芝麻還是熟芝麻做的

熟芝麻最好。芝麻糊的主要原料是黑芝麻，將黑芝麻研製成粉末，用水沖泡就是最簡易的黑芝麻糊。在製作芝麻糊的時候，一般都是用熟芝麻，可以用生芝麻用熱油加熱一下變成熟芝麻。注意，芝麻在碾碎之前，一定要晾涼。芝麻糊沖泡時最好用温水沖泡，而且未沖泡的芝麻糊最好密封保存在陰涼處。