為什麼-衝芝麻糊先放水還是先放芝麻粉比較好

芝麻糊是中國傳統民間小吃，是用新鮮的黑芝麻研磨而成，現在在各大超市也有芝麻糊零售，主要是袋裝的，衝調起來非常的方便。那大家知道衝芝麻糊先放水還是先放芝麻粉比較好呢？今天就一起來了解一下。

衝芝麻糊先放水還是先放芝麻粉比較好

首先要回答的是，如果是速溶型的芝麻糊，那麼一定是建議先放水，然後再放芝麻粉。

相信很多小夥伴一定會非常的疑惑，甚至覺得自己從來都是先放粉後倒水的，那麼究竟為什麼要先倒水呢？現在就來看看先倒水後放粉的原因。

1.容易攪拌

如果先放水的話，那麼芝麻糊比較容易攪拌。大家都知道速溶型的芝麻粉是非常的乾的，而且雖然從肉眼上看不出它的油潤，但是實際上芝麻本身就是含有非常高的油量的，所以調出來的芝麻糊其實還是會挺油潤的。因此先放水再倒粉就可以非常容易地進行攪拌，一邊倒粉一邊攪拌，這樣就可以讓芝麻粉充分的溶解在水裏面，而且也不會有油膩感，不會有任何漂浮物。

2.不會結塊

吃過黑芝麻糊的小夥伴都知道，有時候芝麻糊吃的時候底部還會有結塊，這都是因為水沒有充分的溶解在芝麻粉裏面，這也是先倒粉後加水的缺點。因此先準備一杯水，然後將芝麻粉倒入到水中，這樣的話水可以充分的把芝麻粉溶解開來，就不會出現底部結塊這樣的現象，吃上去會非常的順滑。

3.可以控制水温

其實調芝麻糊並不是水越冷越好，越不是水越燙越好，一般在80度左右的水就可以了。這時候的水温可以充分的將芝麻粉完全衝調開來，那麼先倒水的話就可以測一下水温，然後再倒芝麻粉，這樣的話温度就能把握的比較精準了。

以上就是關於衝芝麻糊先放水還是先放芝麻粉的具體做的分析。相信經過今天的分析已經顛覆了很多人的習慣，因為通常都是先把芝麻粉倒入杯子裏，然後再倒水衝調的。所以從今天開始，大家應該改變一下衝調的習慣，先到水再放芝麻粉，這樣衝調出來的芝麻粉才是最絲滑最潤口的，不信的話可以試一下。