生吃或熟吃黑芝麻有何不同！-生芝麻能吃嗎

生芝麻能吃嗎？生吃或熟吃黑芝麻有何不同！芝麻來自大自然最具有營養，純天然的營養補品，人們經常會給產婦、老人或搗碎餵給一歲大的寶寶吃，營養價值是非常高的，那麼，對於芝麻我們能不能生吃呢？生吃好還是熟吃好呢！下面就讓小編來為大家介紹一下吧！

一、芝麻

芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻，黑着稱為黑芝麻。芝麻是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分温帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。

芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用都市可以的。所以呢，生芝麻能吃嗎？能吃，不過小編還是要建議少吃！

二、黑芝麻功效

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。

其中維生素E含量也非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。

還可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便祕。

在中醫學理論中，五色中的黑色與五臟中的腎是相對應的。黑色食物可入腎，能起到補腎的作用，因此黑芝麻成了很多人的選擇。

三、黑芝麻生吃熟吃？有何不同？

芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。而且生吃芝麻其實味道並不怎麼好，而炒熟的芝麻不僅味道甘甜還很香，因此人們比較喜歡將芝麻炒熟來吃，即使是做配菜也是需要將其炒熟才會吃的。

同時，芝麻含優質蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。雖然芝麻生吃熟吃營養都一樣，但生吃容易傷胃，且風味也沒有熟芝麻好，所以呢，小編還是建議大家把芝麻炒熟了再吃。

生芝麻能吃嗎？生吃或熟吃黑芝麻有何不同！芝麻是可以生吃的，但是建議大家還是弄熟了來吃，畢竟生的食物容易吃壞肚子，並且還有很多看不見的有有害細菌，所以建議大家一定要少吃生芝麻哦！大家可以勤快點弄熟了來吃呢！這樣不僅好吃還可以有效補充營養。