當前位置:味味甜 >

關於菜魚的餐飲百科

菠菜菜魚怎麼做-菠菜菜魚的做法
  • 菠菜菜魚怎麼做-菠菜菜魚的做法

  • “菠菜菜魚是陝西渭北地區農家的一道家常菜。把菜和麪食混在一起食用,既能當一道菜,又可以當作主食,關鍵是營養豐富,口味鮮美,非常過癮非常開胃。”食材明細主料菠菜(適量)麪粉(400g)輔料葱(1顆)西紅柿(1g)雞蛋(3個)調料鹽(適量)雞精(適量)花椒粉(適量)生抽(適量)香油(適量)花生油(適量)食用鹼(少許)葱...
  • 27354
美味的西洋菜魚腐湯如何做簡單又好吃
  • 美味的西洋菜魚腐湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘西洋菜魚腐湯,大家都聽説過吧,是一道地地道道的家常菜,極具特色。不僅北方人喜歡吃,很多南方人也對它讚不絕口哦。這道菜食材方便易得,做法也相對簡單。吃膩了其他家常菜的朋友們,眾所周知這道菜具有較好的保健...
  • 14011
海鮮菇娃娃菜魚麪筋湯怎麼做-海鮮菇娃娃菜魚麪筋湯的做法
  • 海鮮菇娃娃菜魚麪筋湯怎麼做-海鮮菇娃娃菜魚麪筋湯的做法

  • 食材明細主料娃娃菜(適量)海鮮菇(適量)魚麪筋(適量)輔料麻油(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海鮮菇娃娃菜魚麪筋湯的做法步驟1、娃娃菜。2、海鮮菇。3、魚麪筋。4、娃娃菜洗淨切段放入鍋中加入適量水大火燒開。5、燒至娃娃菜半熟。6、放入海鮮菇燒開。7、放...
  • 6269
簡單的橄欖菜魚菘炒豆角如何做簡單又好吃
  • 簡單的橄欖菜魚菘炒豆角如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.豆角洗淨。2.鯪魚滑煎成餅切條待用。3.先將豆角炒熟,再將鯪魚爆香加水和橄菜略煮後勾芡和炒好的豆角拌勻便可。...
  • 19288
菜魚如何做簡單又好吃
  • 菜魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:200菠菜:4根大菠菜輔料具體步驟1.將菠菜洗淨,切成碎末,備用2.將菠菜末放入小盆中,倒入麪粉,和菠菜連班均勻,加入少量水和麪3.醒面20分鐘'兩面團揉均勻,幹成1釐米後,切成2釐米的長條,然後再切小段,撒乾麪粉...
  • 18123
菜魚魚兒如何做簡單又好吃
  • 菜魚魚兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料菠菜:麪粉:輔料蘸水:具體步驟1.菠菜洗淨切碎和麪粉温水一起和麪2.和好的麪糰多餳一會兒3.切下一小塊搓成圓條,搓光4.輕輕壓扁一點兒5.蒸籠裏刷點豬油,將搓好壓扁的菠菜團放進來,表層刷一層豬油再餳一下6.上鍋蒸...
  • 14434
娃娃菜魚酥魚蛋餃湯怎麼做-娃娃菜魚酥魚蛋餃湯的做法
  • 娃娃菜魚酥魚蛋餃湯怎麼做-娃娃菜魚酥魚蛋餃湯的做法

  • 食材明細主料魚酥(適量)魚蛋餃(適量)娃娃菜(適量)輔料橄欖油(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)娃娃菜魚酥魚蛋餃湯的做法步驟1、娃娃菜洗淨切塊放入鍋中加入適量水。2、大火燒開後轉小火燒至娃娃菜八分熟。3、放入魚酥和魚蛋餃。4、煮熟後放入適量鹽和橄欖油調...
  • 31342
菜魚魚怎麼做-菜魚魚的做法
  • 菜魚魚怎麼做-菜魚魚的做法

  • “陝西渭北農家飯”食材明細主料菠菜(適量)輔料蔬菜(適量)蒜辣子汁(適量)肉臊子(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜魚魚的做法步驟1、菠菜洗淨剁碎,和麪和在一起。注意先不要加水,洗菠菜水足夠和麪,如不行,再加少量水。2、面揉光,醒一會,搓條,粗細是餃子條的2倍。3、切薄片,狀如刀...
  • 22217
酸菜魚的做法 家常酸菜魚(巴沙魚) 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 家常酸菜魚(巴沙魚) 酸菜魚怎麼做

  • “享譽大江南北的酸菜魚,幾乎沒有人會拒絕得了吧!巴沙魚無刺無骨更適合小盆友,搭配三月三的酸菜,在家輕鬆成就一鍋酸菜魚,想吃就做,得心應手。”食材明細主料巴沙魚(一袋)酸菜(半包)輔料蛋清(一個)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)姜(適量)野山椒(適量)幹辣椒(適量)花椒(一小撮)雞汁(少許)味精(少許)香菜...
  • 7246
做酸菜魚用什麼魚-酸菜魚是哪裏的菜
  • 做酸菜魚用什麼魚-酸菜魚是哪裏的菜

  • 大家應該都吃過酸菜魚吧,酸菜魚味道酸辣可口,非常的好吃,有的朋友非常好奇酸菜魚是哪裏的菜,今天小編給大家簡單的介紹一下。一、酸菜魚是哪裏的菜酸菜魚是重慶菜的一個代表菜,味道非常的獨特,湯汁濃郁,受到了大家的喜愛。酸菜魚選用的一般都是淡水魚,淡水魚中含有豐富的蛋白質,能...
  • 7819
酸菜魚的做法 我的酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 我的酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • 食材明細主料鯉魚(1000克)輔料酸菜(150克)配料料酒(一湯匙)水澱粉(少許)蒜(3瓣)姜(少許)山椒(5粒)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜魚的做法步驟1、鯉魚去鱗殺肚洗淨,把魚頭與魚身切開,魚身自中間魚脊處片出兩片魚肉,骨頭分開。魚肉斜刀片成3毫米厚的魚片,用料酒與水澱粉醃製30分鐘。2...
  • 6200
黑魚酸菜魚怎麼做-黑魚酸菜魚的做法
  • 黑魚酸菜魚怎麼做-黑魚酸菜魚的做法

  • “酸菜魚,大家都會做,主要把握好4點:1湯要熬得靚,2酸菜要處理好,3魚片要抓醃好,4油要煎得香。”食材明細主料黑魚(1條)酸菜(80克)輔料菜籽油(120克)鹽(適量)蒜頭(適量)醋(4湯匙)蛋清(2個雞蛋)生粉(2湯匙)辣椒(適量)桂皮(5克)八角(5只)小茴(5克)花椒(5克)香葉(10片)山奈(3克)白芷(2克)姜(少許)葱(少許)菊花(3朵)調和油...
  • 15619
酸菜魚的做法 【川菜】:酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 【川菜】:酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚是川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的,“水煮魚”跟它有點相似,魚肉口感嫩滑、鮮鹹酸椒,消食開胃。”食材明細主料草魚(1條)酸菜(適量)輔料水澱粉(適量)豬油(適量)香菜段(適量)配料花椒(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)泡椒(適量)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸...
  • 27194
酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “我屬於是那種很懶的人,一般不下廚,以前和老爸老媽住,都是吃現成的,現在有自己的家後,總覺得老公的手藝簡直無語,他炒一個小菜都會把家裏所有的佐料都用上,為了不影響自己的食慾,只能自己親自動手了。自己覺得還不錯,簡單方便,歡迎多提意見和建議哈”食材明細主料鯉魚(1斤半左右(3口...
  • 28567
酸菜魚的做法 川味-----酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 川味-----酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “正宗酸辣味,自家祕方的酸菜,酸爽特別給力”食材明細主料草魚(500G)輔料酸菜(適量)黑椒腸(適量)配料鹽(適量)酸紅辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)香油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜魚的做法步驟1、材料圖2、酸菜洗淨切碎,辣椒切...
  • 30590
酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 【川菜】酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “平時大家去餐館,很多的時候喜歡吃酸菜魚,我也喜歡吃,這款酸菜魚,不但酸辣適中,而且湯鮮魚美,吃着魚,喝着酸菜魚的湯,真是美味呀,不管你是家庭宴請還是自己享用,都是一道不錯的菜餚。更何況在家裏吃更實惠更好吃呢,今天我給大家分享【酸菜魚】的做法,希望大家喜歡!”食材明細主料去頭...
  • 16598
酸菜魚的做法 酸菜魚#酸辣菜# 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 酸菜魚#酸辣菜# 酸菜魚怎麼做

  • “做道簡單的酸菜魚,買一包酸菜魚料包,買魚肉回來即可。”食材明細主料草魚(半條)輔料酸菜魚包(1包)葱(少許)香菜(少許)調料醬油(3匙)蠔油(2匙)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、半條草魚,和一包酸菜魚全料包。2、魚肉切薄片。3、打開全料包,裏面有一包醃肉料,倒入魚片...
  • 6836
酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 [川菜]---酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚一直是我們一家的最愛,尤其是裏面的酸菜,還有嫩嫩的魚片.....”食材明細主料草魚(1條)酸菜(1包)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(4瓣)粉絲(適量)花椒(適量)辣椒(適量)胡椒(適量)酸辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、把魚片成魚片和魚骨分開。2、把魚片中放入葱.姜.鹽用地瓜...
  • 5913
家庭版酸菜魚-酸菜魚
  • 家庭版酸菜魚-酸菜魚

  • 食材明細主料黑魚(適量)酸菜魚包(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)泡椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家庭版酸菜魚的做法步驟1、原料。2、魚片切好洗淨備用。3、蒜頭切末備用。4、熱鍋冷油放薑片。5、倒入魚骨翻炒。6、倒入酸菜包,加鹽和少許醬油。7、加水漫過魚,加泡椒煮開。8...
  • 21693
酸菜魚的做法 酸菜魚(快速) 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 酸菜魚(快速) 酸菜魚怎麼做

  • 食材明細主料草魚(1條)輔料雞蛋(2個)調料鹽(適量)葱(1根)姜(適量)蒜(1頭)酸菜魚配料(1袋)酸辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜魚的做法步驟1、準備草魚一條,洗淨切片。2、準備葱薑蒜等佐料。3、魚切片,魚骨切段用酸菜魚配料包中的醃魚包醃製半小時。4、起鍋燒油,將魚骨放入鍋中煎制金黃...
  • 31584
美味酸菜魚-酸菜魚
  • 美味酸菜魚-酸菜魚

  • “酸菜魚人人愛,味道很不錯,昨天做了個剁椒魚頭,今天來個酸菜魚,都是一頓光,發表文章的時候魚都消化的差不多了哈哈。和老婆二個一條魚,還不太夠吃。我發表的菜單基本都是六個圖和一個成品圖。太多了大家看着也煩的。有難度的就用文字寫明白點了。”食材明細主料黑魚(一條)輔料酸...
  • 6821
酸菜魚的做法 【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做

  • “今天魚在中國象徵着平穩、喜慶和繁榮,人們喜歡用魚來表達美好的祝福之意,例如年年有餘,吉慶有餘等。春節家宴,年年有餘,魚的菜餚不可缺少,今天就給大家分享中國三道關於魚的經典做法,味道鮮美不説,還非常營養,並且寓意也非常好呢。”食材明細主料草魚(950克)酸菜(350克)輔料辣椒(15克...
  • 31944
魚府酸菜魚怎麼做-魚府酸菜魚的做法
  • 魚府酸菜魚怎麼做-魚府酸菜魚的做法

  • 食材明細主料青魚(1000g左右)輔料酸菜(500g)泡姜(60g)泡椒(20g)雲南小米辣(50g)化豬油(150g)乾花椒(10g)大蒜(50g)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚府酸菜魚的做法步驟1、殺魚魚骨頭斬件,魚肉改刀成兩三毫米厚的均勻的片,然後加鹽和水輕柔洗乾淨,用清水沖洗後有漏勺稍瀝乾水,將魚肉和骨分...
  • 25622
酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳,漁夫將捕獲的大魚賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸特寫(20張)菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美,於是一些雞毛小店便將其移植,供應南往北來的食客。”食材明細主料黑魚(一條)酸菜(一包)蛋清(2個)輔料薑片(適量)...
  • 26980
私房酸菜魚-酸菜魚
  • 私房酸菜魚-酸菜魚

  • 食材明細主料黑魚(1500g)輔料四川泡菜(500g)泡椒(適量)金針菇(500g)料酒(適量)白糖(少許)生薑(1個)幹辣椒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)青花椒(適量)香菜(200g)高湯(2000ml)生粉(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)私房酸菜魚的做法步驟1、把黑魚殺好洗淨去骨2、把魚肉斜刀片成蝴蝶片3、把片好的魚...
  • 23437
專題