酸菜魚的做法 簡單酸菜魚 酸菜魚怎麼做

“我屬於是那種很懶的人，一般不下廚，以前和老爸老媽住，都是吃現成的，現在有自己的家後，總覺得老公的手藝簡直無語，他炒一個小菜都會把家裏所有的佐料都用上，為了不影響自己的食慾，只能自己親自動手了。
自己覺得還不錯，簡單方便，歡迎多提意見和建議哈”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜魚的做法步驟

• 1、片好的魚片加入適量鹽、料酒、蛋清。

• 2、姜葱蒜、辣椒切碎備用

• 3、酸菜切段，這裏用的是自己家裏泡的，沒有的話市場上有賣的。

• 4、油燒熱後倒入酸菜及花椒炒香

• 5、再加入姜蒜末及辣椒末炒香

• 6、因為兒子愛吃裏面的蒜，我又加了一些，蒜可以排毒嘛，多吃有益。

• 7、加入冷水，燒開後先下魚頭，一定水開後再下魚，這樣煮出來的湯呈乳白色。

• 8、倒入剩下的魚後轉小火，比較不容易把魚煮爛。等魚煮熟後加入適量雞精即可裝盤。

• 9、最後散上葱花即可。從第二步開始到最後裝盤真的只用了十分鐘哦。

小竅門

這道菜是酸辣味的，不喜歡辣的人可以不放辣椒，味道一樣的鮮。