當前位置:味味甜 >

關於麻葉的餐飲百科

潮汕炒麻葉如何做簡單又好吃
  • 潮汕炒麻葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麻葉:250輔料鹽:2勺油:少許大蒜:3小顆普寧豆醬:1勺味精或雞精:少許具體步驟1.摘取麻葉的嫩葉,洗乾淨後瀝幹水份。2.煮一瓢水,水開後加入1勺鹽,再將洗好的麻葉放鍋中焯一下。3.把焯過水的麻葉控幹水份,這時準備好炒...
  • 11875
蒜蓉豆醬醬麻葉怎麼做-蒜蓉豆醬醬麻葉的做法
  • 蒜蓉豆醬醬麻葉怎麼做-蒜蓉豆醬醬麻葉的做法

  • “麻葉在潮州菜中的地位是不言而喻的,有些潮汕人是“不可一日無此物”,在廣州幾乎每家潮菜館都有麻葉,甚至有人説,要判斷一家潮菜館地不地道,一要看它有沒有麻葉賣,二要看它做得地不地道。潮汕人夏天的味道麻葉其實就是黃麻的嫩葉。麻樹一般生長在崎嶇山區的平地上。以前潮汕的...
  • 18839
焦香酥脆 炸麻葉怎麼做-炸麻葉的做法 炸麻葉有講究,3種食材
  • 焦香酥脆 炸麻葉怎麼做-炸麻葉的做法 炸麻葉有講究,3種食材

  • ““炸麻葉”作為一種北方的傳統年味零食,香氣撲鼻,口感酥脆,深受小朋友和家長的喜愛。自從上次為大家推送了油條、糖糕和菜角的做法後,很多寶爸寶媽們在官方微信留言問小廚子,嘎嘣兒脆的炸麻葉是怎麼做的呢?這不,做法來了,寶爸寶媽們快來get新技能啦!”食材明細主料一加一天然面...
  • 27479
簡易麻葉的做法 餛飩皮可以這樣吃——【簡易麻葉】 簡易麻葉怎麼做
  • 簡易麻葉的做法 餛飩皮可以這樣吃——【簡易麻葉】 簡易麻葉怎麼做

  • “經常包抄手,剩一點皮子,不知道怎麼用。今天看見了一個做簡易麻葉的方法,很不錯的。”食材明細主料餛飩皮(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡易麻葉的做法步驟1、混沌皮撒上五香粉和鹽,用擀麪杖擀一下。2、在餛飩皮中間位置豎着切一刀,把一側從中間...
  • 7290
炸麻葉的做法 酥脆炸麻葉 炸麻葉怎麼做
  • 炸麻葉的做法 酥脆炸麻葉 炸麻葉怎麼做

  • “麻葉是麪食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麪時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”。”食材明細主料面(適量)輔料鹽(少量)芝麻(少量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、和麪加入少量鹽和芝麻,醒發20分鐘2、擀成薄面餅,大概1毫米,3、切...
  • 22985
土豆青麻葉酸菜燉五花肉怎麼做-土豆青麻葉酸菜燉五花肉的做法
  • 土豆青麻葉酸菜燉五花肉怎麼做-土豆青麻葉酸菜燉五花肉的做法

  • “五花肉燉土豆和青麻葉酸菜是一道地方特色菜,主要材料為帶皮五花肉、紅皮兒土豆、青麻葉酸菜。本道菜品肉香不膩,土豆軟面,開胃下飯而廣受人們的喜愛。”食材明細主料紅皮土豆(適量)青麻葉酸菜(適量)帶皮五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花生油(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)水(適...
  • 4808
炸排叉的做法 炸排叉(炸麻葉) 炸排叉怎麼做
  • 炸排叉的做法 炸排叉(炸麻葉) 炸排叉怎麼做

  • “炸排叉,麪食小吃。各地對其叫法略有不同,有的地方稱之排叉,有的地方稱之麻葉。不同的稱呼,相同的美味。這個作法是媽媽教給我的,作出來特別酥脆,放很久也不會綿。”食材明細主料普通麪粉(500g)輔料黑芝麻、白芝麻(20g)食用油(35g)小蘇達(0.8g)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普...
  • 16037
麻葉的美味還有價值想知道嗎?
  • 麻葉的美味還有價值想知道嗎?

  • 麻葉的美味還有價值想知道嗎?今天就讓小編通通告訴你們吧,炸麻葉其實是北方很常見的一種小吃、點心。香酥爽口的口感,備受大眾的青睞,吃了就會還想吃,今天小編就告訴你們吧,通過小編的介紹你還能瞭解更多關於這道美食的真諦,跟着小編看看吧。炸麻葉炸麻葉是一款美味菜譜,主要原料...
  • 8373
香氣四溢的廣東麻葉如何做簡單又好吃
  • 香氣四溢的廣東麻葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘廣東麻葉不僅有着廣東沿海獨特的味道,而且因為做法簡單快捷的緣故,受到廣大人民的追捧。千萬不要小瞧這款簡單的廣東麻葉,成品後的廣東麻葉味道絕對霸道,吃起來也是十分美味誘人。相信喜歡廣東沿海味道的朋友...
  • 26752
如此誘人的炒麻葉如何做簡單又好吃
  • 如此誘人的炒麻葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃麻葉:500輔料蒜頭:適量油:適量鹽:適量豆醬:適量具體步驟1.新鮮的麻葉買回來,邊摘葉子邊泡水。2.摘完葉子洗一遍再次泡水10分鐘。3.撈起控幹水份。4.鍋裏放大量水加一大把粗鹽燒開。5.把麻葉放入燒開的水...
  • 18573
普寧豆醬炒麻葉如何做簡單又好吃
  • 普寧豆醬炒麻葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘麻葉的口味比較的鮮美,它的營養也是非常的高,它含有較多的維生素,維生素也是人類不可缺少的一種元素,麻葉本身的味道有些澀,但是可以洗一下就好了,麻葉的顏色呢是綠色的它也是一道美食,豆醬主要是由豆子麪粉做成...
  • 14337
自制炸麻葉如何做簡單又好吃
  • 自制炸麻葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:300輔料鹽或(白糖):適量黑芝麻或白芝麻:適量具體步驟1.先準備面、芝麻、鹽2.芝麻和麪拌一起,鹽化成水再攪拌3.水不要放多哦。柔成面陀,要醒上半小時4.我是用的壓面機,壓成薄薄的。然後切成自己喜歡的形...
  • 10293
炸麻葉兒怎麼做-炸麻葉兒的做法
  • 炸麻葉兒怎麼做-炸麻葉兒的做法

  • “這款油炸麪食是兒子最愛吃的,因為加了芝麻,形狀像柳葉,所以叫麻葉兒。原料簡單易做,是一款零廚藝小吃。”食材明細主料麪粉(150克)輔料食用油(8克)水(60克)芝麻(適量)配料鹽(3克)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)炸麻葉兒的做法步驟1、準備原料。2、芝麻,鹽,放入麪粉中拌勻。3、倒入8...
  • 31162
健康自制麻葉怎麼做-健康自制麻葉的做法
  • 健康自制麻葉怎麼做-健康自制麻葉的做法

  • “油炸麻葉,是春節的小零食,這東西有的地兒吃鹹口,有的地兒吃甜口。不管它叫啥,都充滿了年味。”食材明細主料麪粉(適量)黑芝麻(適量)輔料鹽(少許)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)健康自制麻葉的做法步驟1、麪粉加入黑芝麻、少許鹽,用清水活成硬麪團,上面條面壓成片。2、壓好的面片...
  • 6328
簡易麻葉如何做簡單又好吃
  • 簡易麻葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉:300雞蛋:3個輔料黑芝麻:適量具體步驟1.麪粉300克、雞蛋3、黑芝麻少許,2.三種材料加適量水和成較硬的麪糰靜置30分鐘3.分四次也就是一次取1/4麪糰用較長的擀麪杖擀成薄片4.擀的越薄越好5.折成如...
  • 8953
炒麻葉的做法 潮音潮人:炒麻葉 炒麻葉怎麼做
  • 炒麻葉的做法 潮音潮人:炒麻葉 炒麻葉怎麼做

  • “麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的纖維質及多種維生素,營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但...
  • 11061
炸麻葉的做法 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】 炸麻葉怎麼做
  • 炸麻葉的做法 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】 炸麻葉怎麼做

  • “炸麻葉,提起來估計北方的朋友都不會陌生可能各個地方的叫法不同,但是,實質上是一種東西。聽父母説,過去人缺油水過年了才能做點油炸食品解解饞。炸麻葉當然是小孩子們的最愛了酥脆噴香的麻葉絕對是那個年代零食中的“佼佼者”啊雖然現在人們不缺油水了,但是,俺家已經把過年炸...
  • 25069
家常炸麻葉兒如何做簡單又好吃
  • 家常炸麻葉兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:300輔料鹽:4食用油:15水:120克芝麻:適量具體步驟1.準備原料。2.混合芝麻,麪粉,鹽。3.倒入油。4.倒入水和成較硬的麪糰,醒20分鐘。5.擀成薄片。6.切成柳葉型。7.熱油炸制。8.兩面炸至金黃撈出,放涼吃會更酥脆...
  • 28329
潮汕麻葉怎麼做-潮汕麻葉的做法
  • 潮汕麻葉怎麼做-潮汕麻葉的做法

  • “麻葉在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃,所以這種紅麻永遠也長不大,也做不成繩子了,但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味,麻葉要過水一遍後去除...
  • 16817
黑芝麻麻葉怎麼做-黑芝麻麻葉的做法
  • 黑芝麻麻葉怎麼做-黑芝麻麻葉的做法

  • “麻葉,是端午節的美食之一,童年時生活條件差,特別愛吃、想吃這個,現在生活條件好了,又嫌油炸的不夠健康,很少吃了,就是端午時節為了節日需要炸上那麼一點。這次做了黑芝麻麻葉,説實話,味道很好,但顏值不高,和白芝麻的麻葉沒有味道的區別。”食材明細主料麪粉(150克)黑芝麻(20克)輔料調...
  • 5047
豆漿麻葉兒怎麼做-豆漿麻葉兒的做法
  • 豆漿麻葉兒怎麼做-豆漿麻葉兒的做法

  • “這次炸的麻葉兒用喝剩下的豆漿和的面,省去了油和雞蛋,口感同樣焦香酥脆,而且這次藉助麪條機軋的面,又薄又勻。所以炸好的麻葉好吃又好看哦。”食材明細主料豆漿(適量)麪粉(500克)鹽(10克)黑芝麻(15克)輔料玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆漿麻葉兒的做法步驟1、泡好...
  • 21034
潮式炒麻葉怎麼做-潮式炒麻葉的做法
  • 潮式炒麻葉怎麼做-潮式炒麻葉的做法

  • “在【潮汕白粥】的大排檔檔口基本都會有炒麻葉這道小菜,吃起來口感有點像番薯葉,但是纖維感會稍微強一些。多嚼幾下就會感覺滑口啦~在潮汕的鹹雜店可以買到炒麻葉的半成品,買回家加點普寧豆醬炒一炒就可以啦~這次我買了些新鮮的麻葉,隨手炒一炒,就是一道佐粥佳品。”食材明細...
  • 17058
麻葉油餅怎麼做-麻葉油餅的做法
  • 麻葉油餅怎麼做-麻葉油餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(500g)輔料雞蛋(2個)鹽(2g)花椒葉(適量)酵母(3g)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻葉油餅的做法步驟1、麪粉和雞蛋拌勻,酵母用温水化開慢慢加入,自己掌握軟硬度2、再加入鹽和花椒葉粉揉勻待醒發半小時(麻葉:鮮花椒葉考幹放涼,擀成粉備用)3、醒發好的麪糰切成小塊,擀成...
  • 10801
麻葉半成品怎麼做-麻葉半成品的做法
  • 麻葉半成品怎麼做-麻葉半成品的做法

  • “麻葉是一道廣東潮汕地區的傳統名菜,屬於粵菜系。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的纖維質及多種維生素,營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜,還能以主角的身份弄一道潮式炒麻葉。每年夏天在家偶爾會帶比較多的麻葉,不耐儲存,可以用以下方法...
  • 30765
告訴你美味好吃的做法-麻葉怎麼吃
  • 告訴你美味好吃的做法-麻葉怎麼吃

  • 不知道是不是大家都知道麻葉呢,可能提到這個食物很多人會把它和大麻聯想到一起,但是並不是這樣的,其實麻葉是南方地區尤其是廣東地區人們經常吃到的一個蔬菜,那麼大家知道這個蔬菜的營養價值嗎,我們今天具體的給大家介紹做法和價值。一、麻葉怎麼吃用料鹽克大蒜瓣麻葉1斤潮汕...
  • 9459
專題