潮汕麻葉怎麼做-潮汕麻葉的做法

“麻葉在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠也長不大，也做不成繩子了，但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味，麻葉要過水一遍後去除澀味，再拿來炒、稍微鹹點，送粥卻是再合適不過的，它的纖維很多，吃起來有點象番薯葉，咀嚼後有點滑口，非常保健。

”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

潮汕麻葉的做法步驟

• 1、麻葉洗好瀝乾水份
• 2、起鍋熱水燙一下撈出瀝乾水份備用
• 3、蒜頭切末，起鍋熱油爆香後放入麻葉炒變色後放豆醬炒至入味（不要加水）