潮汕果肉怎麼做-潮汕果肉的做法

“這是一道潮汕人都愛吃的美食，逢年過節家家户户都會做的一道食物，皮薄香脆，餡鮮飽滿，一口一個，超滿足哈😀”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕果肉的做法步驟

• 1、將豬油渣剁碎，越碎越好，像肉未一樣。

• 2、馬蹄洗淨，切碎，但也不能太碎，口感比較好。

• 3、蒜苗取靠近根頭那段，葉子不要，洗淨切碎。

• 4、瘦肉洗淨切成肉絲。

• 5、把洗淨切好的豬油渣，瘦肉絲，馬蹄，蒜苗頭混合一起，加入麪粉，雞蛋，鹽，五香粉，攪拌均勻。

• 6、取一張豆腐膜披在刀板上，放入攪拌好的餡料，捲起來，用刀橫着劃開取出，放在盤子裏。

• 7、用刀剁成一小段，大小隨意。

• 8、鍋裏倒入花生油或玉米油，燒至5.6成熱，放入剁好的果肉，小火炸至金黃色，撈起瀝乾油，擺盤既可。

小竅門

1:蒜苗葉子容易發黃，所以不能要。
2:做好的果肉可以直接放到冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來解凍十分鐘剁好下油鍋炸就好，完全不影響口感。
3:吃果肉可以搭配金桔油，沾上酸甜金桔油的果肉，會讓人百吃不厭，回味無窮。