潮汕小炒肉怎麼做-潮汕小炒肉的做法
- 熱菜
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“潮汕人的飲食本來是偏清淡的,不過偶爾來點小辣也是非常開胃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮汕小炒肉的做法步驟
- 1、五花肉切薄片,辣椒我比較喜歡滾刀式的切,姜切絲一起備用。
- 2、起鍋,把五花肉煎一下,邊沿有點焦黃焦黃的就可以,放入蒜蓉爆香,再放辣椒一起翻炒2分鐘左右,放入薑絲,豆瓣醬炒到出香味。
- 3、最後加入五花肉一起翻炒,因為豆瓣醬有點鹹,我一般只加入少許的生抽,不另外加鹽,喜歡辣點的可以再加小米辣,顏色跟口味更好。
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