潮式砂鍋粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大米 ：2人份
薏米 ：2人份
草蝦 ：500
文蛤 ：500

輔料

枸杞 ：適量
紅棗 ：適量
薑片 ：3片
冬菜 ：適量
芫荽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性加足水，中小火熬明火粥底

2.

3. 粥煮至黏稠時加入草蝦、文蛤、薑片，待文蛤一開即加入冬菜、芫荽、鹽，關火。

烹飪技巧

這粥很簡單，任何小白都能做，只是煮粥底比較耗時間。薏米、紅棗、枸杞都是根據個人愛好添加的。薏米要提前浸泡，煮粥底的時候要不停攪動粥底以免鍋底黏糊（用木勺攪動較好，可避免刮傷砂鍋的釉面）