小巧可愛的南瓜造型蘋果醬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘋果醬蛋糕大家應該經常可以吃到。蘋果醬蛋糕的香軟結合可愛的南瓜外表，小巧精緻，可以勾起人們更多的食慾。在蛋糕店吃了很多的蛋糕，何不嘗試自己在家做一次蛋糕。在家親自做出這一款簡單易學的南瓜造型蘋果醬蛋糕，一定能讓可愛的蛋糕有更誘人的香氣。

主料

黃油 ：40
雞蛋 ：310
細砂糖 ：65
蛋糕粉 ：160

輔料

自制蘋果醬 ：30

具體步驟

1.食材準備、稱取，取硅油紙墊底，把蛋糕粉過篩在硅油紙上；提前煮好一鍋熱水，備用。

2.切片黃油放入小鍋內，隔熱水融化黃油，備用。

3.預熱烤箱，180度上下火；雞蛋全部磕開，放入乾淨無水無油的盆內，加入全部細砂糖，用蛋抽攪打散雞蛋。

4.把打蛋盆放入提前煮好的熱水裏，用電動打蛋器低速打發。

5.全蛋打發至出現紋路，把打蛋盆從熱水裏取出，提起打蛋頭劃“8”字，紋路緩慢消失即可。

6.過篩的蛋糕粉全部倒入打發的全蛋糊裏，用硅膠刮刀快速從打蛋盆底部兜起、翻拌至無干粉狀態。

7.倒入融化的黃油，翻拌均勻。

8.藉助勺子快速把蛋糕糊倒入南瓜模具中，雙手提起模具，從稍高處向下大力震幾下震出大氣泡。

9.蛋糕糊連同模具一起送入烤箱，第四層，180度，上下火，烤25-30分鐘。

10.戴隔熱手套把模具取出，趁熱倒扣，蛋糕放冷卻架子上冷卻。

11.成品。

烹飪技巧

1、雞蛋5個，去殼後重約310克；蛋糕粉可以用低筋麪粉代替；可替換其他果醬，如無也可以不用果醬。2、黃油融化熄火後可以把小鍋一直隔熱水熱着，不用從熱水上取出，天冷的話更加要隔熱水熱着，免得融化的黃油又凝固。3、我所用電動打蛋器共3檔，最小一檔打發速度也挺快，所以我直接用低速打發，中間不時停下來檢查狀態，也避免打蛋器連續長時間工作，其他電動打蛋器通常是中速打發，出現紋路後轉低速的，請依據打蛋器説明及實際情況適當調整。4、烤制時間、温度供參考，烤箱烤架5層，38升烤箱；烤約25分鐘左右，觀察發起的蛋糕不再回落，並聞到蛋糕香味時，可以戴乾淨隔熱手套輕按蛋糕表面，蛋糕不塌而有彈性就可以取出了，否則再酌情烤制幾分鐘。5、蛋糕晾到涼透，齊平放入密封盒子冷藏，儘快吃完。