如何做簡單又好吃-鮮美的潮汕蝦蟹砂鍋粥

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

潮汕砂鍋粥是潮汕地區一道遠近聞名的美味，而潮汕蝦蟹砂鍋粥則是當地一道別具風味、鹹鮮美味的海鮮粥。雖然潮汕蝦蟹砂鍋粥的名氣很大，但事實上做法卻是非常地簡單，有興趣的話就快來學一學，足不出户地就可以品嚐到他鄉的美味哦！

主料

米 ：適量
鮮蝦 ：適量
活蟹 ：適量

輔料

薑絲 ：適量
香菜 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

蟹揭去蟹蓋，切半，去除腮及內臟；大鉗剪下來，去鉗尖，洗淨

蝦去頭，開背去腸；拆好的蝦、蟹，入少許鹽和料酒拌勻，醃10分鐘

姜切絲；香菜切末

米洗淨，加入清水浸泡30分鐘，撈出濾幹水分，加兩勺花生油拌勻（生米拌油易熟，且不易粘鍋）

砂鍋入米加水（水最好一次加足，米與水的比例約為1：6），大火燒開後轉小火

煮到米開花後，轉中火，加入薑絲、蟹，煮5分鐘

入蝦，轉小火，再煮5分鐘，粥變稠，關火

加香菜末攪勻，即可