一潮潮州菜之潮汕凍烏魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
葱段 :20
普寧豆醬 :適量
糖 :適量
味精 :適量
香油 :適量
料酒 :適量
主料
烏魚 :750輔料
薑片 :10葱段 :20
普寧豆醬 :適量
糖 :適量
味精 :適量
香油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 烏魚去鰓及內臟,颳去腹內的黑膜,洗淨待用(不刮魚鱗);
2. 取葱段墊於盤底,將魚置其上,薑片擺在魚身上,下少許黃酒,上籠蒸15分鐘左右至熟取出,放涼即可。普寧豆醬加糖、味精、香油調好,上菜時一同上桌。
菜色品賞:肉質鮮嫩,風味獨特菜色特點:潮州凍魚選材新鮮,肉質極佳,入口清純,無比,烏魚肉配上佐料普寧豆醬,味道鮮美則更上一層樓。核心提示:凍烏魚的詳細介紹,凍烏魚的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及凍烏魚的做法、各種營養成分等特點:魚肉鮮嫩,風味獨特
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