![潮州菜脯蛋怎麼做-潮州菜脯蛋的做法]( "潮州菜脯蛋怎麼做-潮州菜脯蛋的做法")
- “潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。菜脯又清甜又鹹與蛋攪拌一起煎真是美味無比。”食材明細主料菜脯丁（適量）輔料葱（適量）食用油（適量）配料白糖（半小勺）胡椒（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）潮州菜脯...
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![一潮潮州菜教你做祕製羊肉如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜教你做祕製羊肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊肉：適量輔料薑片：適量大蒜：適量馬提：適量蘿蔔：適量竹蔗：適量海鮮醬：適量柱候醬：適量花生醬：適量南乳：少許多種香料：少許具體步驟1.準備好材料,香料,醬料2.先將羊肉用當歸片飛水去除蘇味3.羊肉下油鍋用薑片爆香炒幹...
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![潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做]( "潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做")
- “這是潮州菜裏一種可口的小吃，以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛，希望在製作的過程中，可以帶給你美妙的感受，在享用的過程中，可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔（500g左右）雞蛋（二至三顆）豬肉末（適量）香菇（五朵左右）輔料地瓜粉（150g）魚露（一碟）香菜（幾棵）胡椒（適量）鹹鮮（口味）煎（工...
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![一潮潮州菜教你做潮式滷水拼如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜教你做潮式滷水拼如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料滷水鵝頭：200滷水鴨腎：100滷水豬舌：100滷水鵝肝：100滷水鴨掌：適量鴨翼：300滷水大腸：100滷水鴨血：100輔料汾蹄汁：100具體步驟1.把滷水大腸切片後放在盤子中間。2.將滷水豬舌、滷水鴨掌翅、鴨血切好後整齊地放在四周...
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![經典潮州菜的口味特點是什麼]( "經典潮州菜的口味特點是什麼")
- 口味清純。潮州菜也叫做潮菜，製作的食材講究，工藝精良，擅長燜、炸、炒、爆等烹飪手法。潮州菜的菜品豐富，包括清心丸、七彩凍鴨絲、白果甜芋泥、牛肉炒芥蘭等，牛肉炒芥蘭是炒菜中的家常菜，製作的主要材料為牛肉、芥蘭，輔料包括雞蛋、鮮辣椒、蠔油等。...
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![潮州菜有什麼特色菜]( "潮州菜有什麼特色菜")
- 八寶素菜，清燉鱔魚，生菜龍蝦，紅燜海蔘，清湯螺把，生炊龍蝦，清湯蟹丸，田芙蓉官燕，滷水鵝，清燉鳳翅等特色美味菜餚。潮州菜用到的食材都十分講究，刀工製作也都特別好，所以受到顧客的廣泛喜愛。...
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![一潮潮州菜之百合芡實煲如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之百合芡實煲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料芡實：若干百合：兩個小芋頭：三個紅蘿蔔：一段芹菜：一條活蝦：三兩隻牛奶：少許輔料花生油：適量鹽：適量高湯（可用乾貝素代替）：適量生粉：適量具體步驟1.準備工作：將芡實用熱水泡開，百合剝成片狀放在冷水裏鎮一鎮，芋頭去皮切成塊...
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![一潮潮州菜之海蔘魚肚羹如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之海蔘魚肚羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚肚：50鹹鴨蛋：300海蔘：400輔料豬油（煉製）：100料酒：30鹽：10味精：1胡椒粉：1大葱：20姜：20澱粉(豌豆)：25雞油：30小麥麪粉：20具體步驟1.葱一半切成花，姜一半切成末；餘下葱和姜拍破；鹹鴨蛋洗淨煮熟去殼去蛋白留蛋黃切成小顆。2....
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![一潮潮州菜教你做香甜可口的反沙芋頭如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜教你做香甜可口的反沙芋頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料香芋：1斤輔料白砂糖：1杯糖：適量油：90毫升具體步驟1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。2.冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到...
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![一潮潮州菜之潮汕蠔烙如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之潮汕蠔烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蠔：250鴨蛋：3個輔料葱頭：20雪粉：75熟豬油：150味精：1魚露：5辣椒醬：5具體步驟1.先將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨，用雪粉水調勻，並將葱頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用2.用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入少許豬油...
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![潮州菜屬於粵菜還是閩菜]( "潮州菜屬於粵菜還是閩菜")
- 粵菜。中國有八大菜系，有句話是八大菜系看粵菜，粵菜看潮州菜，由此可見潮州菜的地位。潮潮州菜特色就是海鮮佔比較大，最出名的就是海鮮粥，經典潮州特色菜還有潮州打冷、潮州滷味、護國菜、潮州菜來不及、八寶素菜、潮汕砂鍋粥、石榴雞、金排骨、潮汕豆醬焗雞、生菜龍蝦。...
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![潮州菜有哪些]( "潮州菜有哪些")
- 厚菇芥菜、歸參熬豬腰、龜裙點點紅、七彩金盞、豆角炒肉鬆、七彩凍鴨絲、酸辣青蠔等。七彩凍鴨絲是由鴨子作為主要材料，搭配凍櫃、西芹、米粉等食材製作而成。豆角炒肉鬆製作的食材包括青豆角、肉鬆、蒜蓉、沙爹醬等食材製作而成。厚菇芥菜是傳統的潮汕菜，製作的食材包菜等...
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![潮州菜食譜大全]( "潮州菜食譜大全")
- 不知道大家有沒有聽説過潮州菜，相信一些愛吃的朋友一定吃過一些潮州菜。潮州菜的特點就是講究原汁原味，通常都質樸簡單，也十分適合自己在家中進行嘗試，非常容易上手又健康美味呢！下面，就讓小編來為你介紹潮州菜食譜大全。一、潮州菜食譜大全1、潮汕砂鍋粥準備好所有的材料，豬肉...
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![一潮潮州菜之鐵板牛仔骨如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之鐵板牛仔骨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛仔骨：適量輔料洋葱：適量香葱：適量番茄：適量菜花：適量鹽：適量泰國辣醬：適量紅油豆豉：適量蒜：適量黑胡椒粉：適量紅酒：適量醬油：適量白糖：適量黃油：適量具體步驟1.牛仔骨在冷藏櫃解凍，切成段，用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬2....
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![菜脯粒炒麻葉的做法 潮州菜---菜脯粒炒麻葉 菜脯粒炒麻葉怎麼做]( "菜脯粒炒麻葉的做法 潮州菜---菜脯粒炒麻葉 菜脯粒炒麻葉怎麼做")
- “麻葉，潮汕人喜愛的一種野菜，現在六月份正應季，其它地方有沒有賣我不知道，反正我在廣州能買到。聽媽媽把麻葉的功效吹上天，降三高清熱解毒上天入地～個人認為它最直觀個功效就是：通便！比香蕉玉米都厲害，因為麻葉的纖維素含量超高，葉尖吃起來又嫩滑。美食天下已經有好幾個普寧豆醬炒...
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![潮州菜是粵菜嗎]( "潮州菜是粵菜嗎")
- 不是。潮州菜注重清淡，粵菜則注重色香味。潮州菜也叫做潮菜，選料考究，烹飪方式多樣。潮州菜的菜品比較多，包括厚菇芥菜、海蔘熬豬腰、酸辣青蠔、牛肉炒芥蘭、白果甜芋泥等。粵菜即廣東菜，是中國四大菜系，口味豐富，常見的菜品有砂鍋粥、白切雞、豉汁蒸排骨等。...
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![一潮潮州菜之潮式凍花蟹如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之潮式凍花蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅花蟹：2只輔料香醋：適量薑末：適量白糖：適量葱段：適量薑片：適量花雕酒：適量具體步驟1.紅花蟹洗淨後，用鋼針往花蟹嘴裏插入，轉兩下，使其致死（這樣可以保證蒸熟後的蟹腳不會掉落）。2.將蟹放入盛器中，放入薑片、葱段，倒上...
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![潮州菜的口味特點是什麼]( "潮州菜的口味特點是什麼")
- 鬱而不膩、原汁原味。潮州菜的菜品葷素都做，其中以海鮮見長，用料考究，烹飪後的湯汁鮮美烹調方式擅長燜、燉、炸、炒、爆、焯、泡、扣、滷、淋、燒等。潮州菜的菜品多樣，包括歸參熬豬腰、酸辣青蠔、牛肉炒芥藍、白果甜芋泥、七彩凍鴨絲、南瓜芋泥、汕頭老媽宮粽球等。...
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![潮州菜最突出的口味特點是什麼]( "潮州菜最突出的口味特點是什麼")
- 鹹鮮酸辣、原汁原味、鮮而不腥、湯鮮味美。潮州菜源於潮州，潮州菜用料比較豐富，烹飪方式也比較多樣，有炒、炸、滷、拌、泡、燜、燉等。潮州菜的代表菜有歸參熬豬腰、生醃鹹蝦蛄、凍紅蟹、魚飯、麒麟鮑片等，其中歸參熬豬腰是一道比較家常的菜餚，香味濃郁、色澤呈微紅。...
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![一潮潮州菜之潮汕凍烏魚如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之潮汕凍烏魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烏魚：750輔料薑片：10葱段：20普寧豆醬：適量糖：適量味精：適量香油：適量料酒：適量具體步驟1.烏魚去鰓及內臟，颳去腹內的黑膜，洗淨待用（不刮魚鱗）；2.取葱段墊於盤底，將魚置其上，薑片擺在魚身上，下少許黃酒，上籠蒸15分鐘左右至...
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![一潮潮州菜之西米露綠豆爽如何做簡單又好吃]( "一潮潮州菜之西米露綠豆爽如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料綠豆：半斤西米：一包輔料雞蛋：一個冰水：一些糖：適量具體步驟1.倒3分之一的水到鍋了，等水沸騰後，放入西米，等西米完全透明後，可以把它倒入鍋裏2.另外再倒一些水進去鍋裏，也同時把綠豆放進去，水只要掩蓋住綠豆就可以了，...
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![潮州菜的特色]( "潮州菜的特色")
- 潮州地區有着各種各樣獨特的文化，所以讓其他地區的人對它都有着想去一睹風采的衝動。特別是潮州美食，更是讓人止不住豎起大拇指。各種各樣的美食讓每一個去了的人都覺得簡直來到了美食的天堂。接下里就讓我們你來看看潮州菜的特色吧。一、潮州菜潮州菜，簡稱潮菜，也有稱呼潮汕...
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![潮州鹹菜炒鴨胗的做法 潮音潮人：潮州鹹菜炒鴨胗 潮州鹹菜炒鴨胗怎麼做]( "潮州鹹菜炒鴨胗的做法 潮音潮人：潮州鹹菜炒鴨胗 潮州鹹菜炒鴨胗怎麼做")
- “鴨胗一般指鴨肫，即是鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味...
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![潮州菜的做法]( "潮州菜的做法")
- 潮州菜是大家在廣東地區能夠隨處可見的菜式，吃潮州菜也有講究，吃潮州菜的關鍵就在於潮州菜是發源於廣東潮汕的菜品，正宗的潮州菜是什麼樣的這個問題一定有讓大家困擾過。馬上小編這裏就會給大家介紹，潮州菜到底是什麼樣的，接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了，希望各位...
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![潮州冬菜是什麼菜]( "潮州冬菜是什麼菜")
- 一種半發酵食物，主料是大白菜和大蒜。潮州冬菜不是一種菜，而是一類醃菜的代名詞，除了潮州冬菜，我國的其他地方也有產製，按地區劃分主要可分為川冬菜、京冬菜和津冬菜。其中製作工序最為複雜是川冬菜，需要經過20道工序，歷時1-3年左右才能完成。...
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味味甜
