潮州菜的口味特點是什麼
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鬱而不膩、原汁原味。潮州菜的菜品葷素都做,其中以海鮮見長,用料考究,烹飪後的湯汁鮮美烹調方式擅長燜、燉、炸、炒、爆、焯、泡、扣、滷、淋、燒等。潮州菜的菜品多樣,包括歸參熬豬腰、酸辣青蠔、牛肉炒芥藍、白果甜芋泥、七彩凍鴨絲、南瓜芋泥、汕頭老媽宮粽球等。
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鬱而不膩、原汁原味。潮州菜的菜品葷素都做,其中以海鮮見長,用料考究,烹飪後的湯汁鮮美烹調方式擅長燜、燉、炸、炒、爆、焯、泡、扣、滷、淋、燒等。潮州菜的菜品多樣,包括歸參熬豬腰、酸辣青蠔、牛肉炒芥藍、白果甜芋泥、七彩凍鴨絲、南瓜芋泥、汕頭老媽宮粽球等。