雲南人的口味特點是什麼

偏香辣。雲南美食眾多，有：

1、過橋米線，和別的省份不同，雲南過橋米線更加滑嫩有嚼勁；

2、宣威火腿，皮薄肉嫩、搭配絲絲肥肉，吃起來香味撲鼻而來；

3、青椒松茸，昆明美食，松茸吃起來鮮嫩細滑；

4、汽鍋雞，雲南名菜，歷史悠久；

5、大理砂鍋魚，營養價值高，香濃雪白的魚湯搭配紅色辣椒、綠色香菜、魚肉吃起來香嫩鮮美，讓人口水直流；

6、紅燒雞樅；

7、宜良燒鴨，燒鴨外表金黃、鴨肉肥而不膩、香脆的鴨皮配上香氣誘人的鴨肉。