雲南最有名的特色菜是什麼呢？

雲南，是一個非常非常美麗的地方。那裏山清水秀，是被人們稱之為理想國的地方。一定要和喜歡的人去雲南旅遊，吃各種各樣的美食，一起環湖洱海，一起看玉龍雪山，一起古城漫步。那麼很多人就會有疑問啦，雲南最有名的特色菜是什麼呢？讓我們一起來討論下吧。

雲南最有名的特色菜

1.白油雞樅

雞樅是一種野生菌，它被稱為“菌中之王”，是雲南的著名特產，雞樅的肉質細嫩、味道鮮美，不僅可以炒着吃、蒸着吃，也可以炸着吃，最受歡迎的吃法就是白油雞樅，用雞樅、火腿、柿子椒等食材經過煎炸製作而成，做好的雞樅清香四溢，質地脆嫩，不僅是雲南最有名的特色菜之一，也是雲南十大經典名菜之一。你有沒有吃過呢?

2.宣威小炒肉

一説到宣威，大家首先想到的就是宣威火腿，除了有名揚天下的火腿，也有一道地道的風味炒菜—宣威小炒肉。小炒肉每個地方都有，每個地方的口味都不同，宣威小炒肉可以説是獨具匠心。宣威小炒肉用料講究，肉要選肥瘦均勻的，辣椒要選本地的幹辣椒，蒜苗和葱是它的標配，炒好後色香味俱全，油而不膩，吃完了肉，剩下的湯汁還可以拌飯，在雲南沒有一個人不喜歡吃的。

3.野生菌火鍋

它是雲南特有的一種美食，也是雲南十大經典名菜之一。野生菌火鍋因食材原生態、味道鮮美深受大多數人的喜愛，這道菜主要是用一隻活嫩母雞、和野生菌做成，野生菌有近30多種，比如：雞樅、老人頭、松茸、雞油菌、黃絲菌、香菇等等，做好後湯汁鮮美、雞肉細嫩、菌菇的清香味濃郁，不僅吃起來香，聞起來都讓人回味無窮。

4.大救駕

聽到這道菜的名字是不是覺得很奇怪?它也叫炒餌塊，它是雲南騰衝最有名的一道傳統小吃，也是雲南十大經典名菜之一。大救駕主要是用餌塊、火腿肉、番茄等等食材經過爆炒製作而成的，做好的大救駕色澤鮮明、誘人，紅、綠、白、黃相映，吃上一口香糯細軟，食慾大增，味道極佳，別有一番風味。

聽完了小編的介紹，你們都知道雲南最有名的特色菜是什麼呢？這個問題了嗎。大家如果有機會去雲南旅行，可以嘗試着吃一才那裏的臘排骨。臘肉的味道而且肉質鮮嫩鬆軟，放在熱騰騰的火鍋裏勺出來超級好吃，排骨也是超級多的，料也是特別足的哦。